空心菜与什么相克
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:29
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 01:25
空心菜相克
1、空心菜不能和牛奶以及寒性食物一起吃
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而空心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收。另外，我们大家在生活中食用空心菜的时候，还需要多注意，千万不要将空心菜和一些寒性的食物一起食用，不然那会严重的影响我们人体的健康的。空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。
2、空心菜不能和虾一起吃
其实生活中不能和空心菜一起食用的食物还有许多，不仅牛奶和一些寒性食物不能和空心菜一起食用，我们大家要知道，虾类食物与空心菜也是相克的。虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，两者一起食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状。
空心菜的营养成分
空心菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。
空心菜所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量均比一般疏菜高一至数倍，其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多。空心菜营养丰富，多食用空心菜可以养身健体、增强体质等。
空心菜的功效作用
1.清热解毒
空心菜中含有丰富的粗纤维，主要由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以加速排泄体内的有毒物质，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，具有杀菌消炎的作用，还能用于治疗疮疡、痈疖等。
2.降低血糖
紫色空心菜中含有胰岛素成分，能够促进机体胰岛素的合成，起到降低血糖的作用。因此空心菜可以作为糖尿病患者的食疗蔬菜。
3.降低血压
空心菜中含有烟酸、维生素C等物质，有降低胆固醇、甘油三酯的作用，可以降低血压。因此，空心菜对高血压患者有一定的辅助治疗作用，但血压降低者不可食用空心菜。
4.通便防癌
空心菜中含有丰富的纤维素，能有效促进肠道蠕动，加速排便，对治疗便秘有一定的效果，也可以起到减少肠道癌变的作用。
5.润肤美容
空心菜中含有很高的叶绿素，能够有效预防皮肤疾病，润泽皮肤。此外，叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味，洁齿防龋。
6.防暑解热
空心菜性凉，且它的粗纤维素含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜的菜汁对金*葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃空心菜，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
7.增强体质
空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，且空心菜的维生素含量高于大白菜等蔬菜，这些营养物质都可以增强体质，防病抗病。
热心网友
时间：2023-10-11 01:25
空心菜不能和牛奶、虾以及一些寒性食物等一起吃。
空心菜+牛奶：牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而影响钙质的吸收，降低空心菜和牛奶的营养价值。
空心菜+虾：虾中有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有较多的草酸，空心菜和虾搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而降低两者的营养价值，还会出现呕吐、头晕、恶心等症状。
空心菜+寒性食物：空心菜属于寒性食物，如果再与同样寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，从而导致出现脾胃虚寒、消化不良、腹泻等现象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。
