芙蓉虾怎么做
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发布时间：2022-04-23 17:31
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热心网友
时间：2022-05-18 16:44
芙蓉虾是蒸出来的。
前面的准备工作都一样的，开背、腌制。加姜、料酒、盐等调味。
依个人口味。
然后蒜剁碎，可以先油里炒一下，也可以不炒。
个人觉得炒过更香。然后涂在虾尾上，上蒸笼。
蒸8-10分钟就可以了。
出锅的时候可以加少许豉油。
热心网友
时间：2022-05-18 16:45
主料：对虾
辅料：面包糠，鸡蛋
配料：盐，料酒
1新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。
2放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。
3拿出冰箱后，去头去壳去肠
去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。
4用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。
5加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水。
6放入鸡蛋液中。
7裹上面包糠。
8平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。
9出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
热心网友
时间：2022-05-18 16:45
芙蓉虾
食材：虾仁150克、葱5克、姜5克、鸡蛋1个、面包糠100克、料酒5克、盐2克。
做法：
1、我们做芙蓉虾，记得虾的尾部不要去掉，将虾头和虾壳去掉，然后用刀将虾的腹部开一刀，不要给它切断了，只要让虾肉展开的面积大一点就可以了，将虾线一起给处理掉，将处理好的虾仁放入盘中备用。
2、下面给虾调一下味，加入5克的料酒、去掉虾的腥味，加入少许食盐，给虾调个味，然后用筷子将虾仁轻轻地拌一下，因为虾仁非常的嫩，不要弄散了，就不好看了。
3、姜蒜洗净后切成末，将切好的姜末蒜末放入虾仁当中，搅拌均匀，稍微腌制一下。
4、碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，将腌制好的虾仁撇去姜蒜，给它粘上一层鸡蛋液，再立马裹上一层面包糠。
5、锅中加入宽油，油温五成热时，转小火，放入虾仁炸制，记住火不要太大，以免把虾炸糊了。将虾仁炸至酥脆金黄时，捞出控油。
