肠粉的粉是什么粉做的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:52

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热心网友 时间：2022-07-11 22:58

肠粉是糯米粉做的。

需要的食材：糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜

1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料

2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料

3、150克的粘米粉倒在盆中

4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6、碗中加入生抽、蚝油、糖

7、热锅下油煮沸

8、把油铲起倒在生抽碗中

9、准备生油扫子刮板

10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用披萨盘，不粘的

11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟

12、拿出来扫油

13、把粉浆搅拌一下盛出

14、倒在扫油的披萨盘中

15、加入打散的蛋

16、加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出

17、用刮板铲出，盛在碟中。

18、加入自配的酱料即可。

热心网友 时间：2022-07-12 00:16

付费内容限时免费查看回答您好，亲亲[开心]。肠粉是用米粉做的。米粉用清水调制成粉浆待用，然后将玉米淀粉与生粉混合后调制稀糊状，用沸水将它烫制成粉糊，冷却之后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆就可以了。[心][比心]

肠粉制作:主料：肠粉1杯、蔬菜适量、水1.5杯、酱汁适量。1、一杯肠粉、一杯半水，然后充分混合搅拌均匀。2、蒸盘刷油，然后倒入肠粉浆，再放入喜欢的配菜。3、上锅蒸2分钟。4、出锅用铲子卷成卷即可。5、然后切成小段装盘，淋上酱汁就可以了。[心][比心]