满族人的饮食有着怎样的历史文化?
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满族人喜爱吃甜食，饽饽是其最常见的主食。饽饽是满族人最爱的主食，期初是因为时常打仗的缘故，由于饽饽便于携带有能够很好的抵御饥饿成为了满族人的首选，吃饽饽的喜好一直沿用至今，它们还是经常出现在满族人的饭桌，成为接待客人的最好主食。饽饽因为季节不同，所用的具体食材也不同。比如春天常做豆面饽饽，夏季常见苏叶饽饽，秋冬则是粘饽饽。饽饽虽然外面材料不同，但内陷多为红豆打成的糊状，配以甜味糖调味。满族民间日食三餐，闲时日食二餐。主食多为小米高粱玉米等，还有部分地区喜爱吃水饭。因为满族饽饽的历史悠久，后续还成为了清朝宫廷糕点。
满族人善于养猪，每年春节都会杀猪备用。每年春节时期，满族人会将一部分新鲜的猪肉在坛子里腌制，以备后续改善生活或者宴请宾客。满族人的餐桌上最常见的便是血肠、红烧肉、猪肉粉条等。以大锅菜为主，做好后连锅端上桌，大家围桌而坐，有些人还延用了火盆加热的方式，将菜锅放在支起的铁架子上。除此之外，因为满族人信仰萨满教，所以每年都会根据节气进行祭天仪式，猪肉猪头就是主要的祭品。
因北方的冬天比较寒冷，满族人通常会食用腌制的蔬菜来代替新鲜蔬菜。因为北方的冬天没有新鲜的蔬菜，满族民间流传起了腌制白菜，即酸菜的方法。将新鲜白菜用热水焯水，放到缸中加上大量的食用盐，放于低温处腌制成易于存储的酸菜，酸菜的制作方法开始流行于顺治年间。酸菜菜品种类多样，酸菜炖粉条是满族入冬后最常吃的菜肴，酸菜可以用炖、炒、凉拌的方式进行烹饪，而且下火锅、包饺子也是别具特色。
满族人进餐的礼仪和习俗众多，比较有民族文化特色。
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小鸡儿炖蘑菇，猪肉炖粉条。回锅肉。酸菜血肠。一锅出。鹿肉，铁锅炖大鹅。夏天晒的干土豆片，豆角丝，窝窝干留冬天吃主要以咸口为主。
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满族人的饮食习惯是随着满族历史年代社会生产经济条件的变化而形成和发展的。族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间，除了多畜猪，食其肉外，狩猎、采集是他们的主要生产方式，鱼类、兽肉及野生植物菌类则是他们的食物来源，猪肉在满族的食物构成中，是和鱼鹿肉等不相上下的肉类。
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满族人的饮食主要是以烧或者烤为主。满族有一种动物的肉是不会吃的，那就是狗肉，据说是因为狗救过满族先祖的性命。
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满族人在民间农忙时日食三餐，农闲时日食二餐。主食多是小米和高粱为主，有的地区以玉米为主食，东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯，把做好的高粱米饭再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清凉可口。
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满族人是马背上的民族，他们是十分喜欢吃肉喝酒的。对他们来说最自由自在的生活就是在大草原上策马奔腾，吃着烤全羊喝着烈酒。
