烧烤鸡翅什么味道的好?又怎么烤
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1鸡翅两面各划一刀，以便调料入味（调料种类之后讲） 2拌了调料的鸡翅最好放置冰箱，味道更入。 3取一截烧烤用铝箔纸，留出两端折边，中间横放4个，两端各放一个 （这样的面积放在煤气灶上能集中受火力） 4铝箔纸横里（短的两边）左右交叠折，然后竖里先折一小边，在边对折至鸡翅处。（这样是防止烤出的汁水外流） 5放置烧烤铁架上一边烤5分钟左右，基本判断铝箔纸有膨起，翻面继续即可端上桌（连盆子也不用 这样烤出的鸡翅又香又嫩又汁水多且一点不油腻。 我经常偷懒在周末一次腌不同口味的鸡翅放在冰箱，平常下班回家取出烤个10分钟，在拌上一份蔬菜色拉，就是我的晚餐了。很方便。 有关腌制调料: 其实一切在你自己的创造中，没什麽一定固定的。 我曾经试过的有： 。式照烧酱： 超市有卖 。蜂蜜+酱油+麻油 辣椒粉+孜然粉+盐+柠檬汁 。梅干菜烧肉的肉汁 。罗勒叶+柠檬汁+盐 总之，则麽简单则麽来。 &布菜叶# 评论时间 2008-02-18 12:13 检举 1鸡翅两面各划一刀，以便调料入味（调料种类之后讲） 2拌了调料的鸡翅最好放置冰箱，味道更入。 3取一截烧烤用铝箔纸，留出两端折边，中间横放4个，两端各放一个 （这样的面积放在煤气灶上能集中受火力） 4铝箔纸横里（短的两边）左右交叠折，然后竖里先折一小边，在边对折至鸡翅处。（这样是防止烤出的汁水外流） 5放置烧烤铁架上一边烤5分钟左右，基本判断铝箔纸有膨起，翻面继续即可端上桌（连盆子也不用 这样烤出的鸡翅又香又嫩又汁水多且一点不油腻。 我经常偷懒在周末一次腌不同口味的鸡翅放在冰箱，平常下班回家取出烤个10分钟，在拌上一份蔬菜色拉，就是我的晚餐了。很方便
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这是最简单又糊弄肚皮的东西。 （1） 原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。 制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。 可以前一天晚上腌，第二天烤。 然后把烤箱温度调到400－425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1－2分钟取出。 鸡的烤法大同小异。 （2） 主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例 辅料 蜂蜜1大匙 调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根 据自己口味调制） 做法1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油） 3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 （3） 将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时， 放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻， 最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！ （4） 配料比例大致是这样的： 一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味； 糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。 （5） 主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。
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奥尔良烤翅 （一）材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒（二）作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
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香辣的味道将鸡翅洗净淋干, 用超市买来的专用调料粉(有香辣的也有不辣的,根据自己口味), 倒在鸡翅上将鸡翅均匀地涂上调料粉, 放置半小时左右,让调料能渗透到鸡翅肉内, 然后放入微波炉波烤,最好将微波炉调到半波半烤状态, 这样既能保证鸡翅内部波烤熟,又能产生香味, 波烤5分钟,把鸡翅翻个身,再波烤5分钟, 不过波烤时间要看鸡翅的大小而定, 第一次做最好波烤好后先取出一个看一下里面是否全熟了, 这样以后就能较好地掌握波烤时间了.
