清炖猪脚怎么做才能又香又好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:04

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懂视网 时间：2022-03-18 09:25

猪脚因为有着丰富的胶原蛋白，所以很多的女性朋友都喜欢吃猪脚，不仅能够养颜美容，还不容易发胖，而猪脚最营养的一种吃法就是炖着吃，很多朋友不知道猪脚应该怎么炖着吃才好吃，所以现在就来给大家说说炖猪脚的技巧步骤：

第一步：首先需要准备好猪脚和黄豆，然后将猪脚洗干净并且剁成块状。

第二步：接着把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。

第三步：黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。

第四步：接着再炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。一道超级无敌美味的黄豆猪脚就炖好啦。

黄豆的营养也是非常的高，所以我们炖猪脚的时候加入黄豆不仅非常的美味，而且营养价值也会更加的高，喜欢吃猪脚的朋友赶紧去试试。

热心网友 时间：2022-03-18 06:33

食材准备
猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。
方法步骤
1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。
2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。
3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。
5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。
小贴士
本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合全家人，尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤。

热心网友 时间：2022-03-18 07:51

清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。

1买回来的猪蹄清洗干净
2用刀把猪蹄剁好备用
3锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
注意：猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。
不要忘记哦！