桂鱼怎么煮

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:10

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懂视网 时间：2022-03-18 09:31

对于喜欢吃鱼的朋友来说，蒸鱼应该算的上是最简单而且最能保留鱼肉鲜美的一种方法了，而桂花鱼的肉质细嫩，味道鲜美，非常适合做蒸鱼，但是只是简单的蒸可能会使得鱼肉不入味，所以需要掌握一定的蒸鱼技巧，现在小编就来教大家要如何蒸鱼？

第一步：首先需要将桂花鱼身切花刀后直接放入盘中，然后加入料酒、葱姜、辣椒进行腌制，腌制大概半个小时后，放入锅内蒸15分钟。

第二步：接着往碗里加入适量的葱姜蒜、醋、生抽、玉米油混匀后当做酱汁。

第三步：最后将已经调好的酱汁直接浇在已经蒸好的鱼身上即可。

以上就是桂花鱼最好吃的做法，喜欢吃鱼或者想要尝试做一道蒸鱼的朋友就可以根据以上的方法步骤进行操作，一定可以做出非常美味的清蒸桂花鱼来。

热心网友 时间：2022-03-18 06:39

桂鱼的做法：
材料：桂花鱼一条、雪菜适量（根据鱼的重量添加）、姜少许、料酒少许
制作方法：
1、桂花鱼洗干净晾干水份，为了入味可以在身体划上几刀；
2、超油锅把姜煸到香味出来；
3、把桂花鱼放入锅中两面都煎一下，不用煎太久，只要少许煎去腥味即可；
4、把雪菜放在鱼旁边翻炒几下过个油；
5、这时候就可以倒入开水和鱼齐平，再倒入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉，少许辣椒油提味。
6、大火煮开后的，中火炖一下，再大火收下汁就可以盛出来了，需要留点汤噢。

这样的桂花鱼不但鲜美，而且肉质细嫩，味道清甜鲜美，家中的小朋友和老人都爱上了。中国好吃的4类“河鲜”之一的桂花鱼，不管是清蒸还是煮汤，都鲜美非凡。但清蒸、煮汤吃多了也腻啊，需要换种做法。以前在浙江的时候，有道雪菜煮黄花钱非常好吃，于是用这种做法来试试做桂花鱼，没想到，比清蒸、煮汤还要味道鲜美非凡。

热心网友 时间：2022-03-18 07:57

清炖桂鱼的做法
清炖桂鱼是吃桂鱼的时候不错的选择，首先要给桂鱼去鳞，去除内脏洗净，抹干上面的水分。然后把两汤匙料酒和少许盐，一起抹在鱼的表面，腌制十分钟之后，把姜去皮切成粗丝，葱同样需要切成粗丝，放到鱼肚子中，加入蒸锅中，用大火蒸十分钟就可以了。
蒸鱼的时候，需要我们把一根葱切成丝，然后把切好的葱丝放入冰水中，浸泡片刻之后可以发现，口感是会更好的，而且桂鱼也可以卷起来，比较美观。干红椒去籽之后切成丝备用。把鱼蒸好之后就可以掉去上面的一部分汤汁。然后汤汁可以做成汤用。我们把葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉，再把少许植物油倒入锅中，烧热之后淋在鱼身上就可以了。