花蚬子有哪些做法呢？哪种营养流失最少？
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发布时间：2022-03-18 05:14
共16个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:35
花蛸子是海鲜贝类食品，肉味美，营养丰富，制作方法简单，深受大众喜爱，下面向大家介绍的花蛸子的制作方法，口感甘甜，味道柔软，有烧烤的味道，堪称美味佳肴，一起来看看吧。
1、花蛸子倒入清水中长时间侵泡，使沙子吐出。 买花蚬子的时候，尽量买吐了沙子的花蚬子。
2、将吐砂的花蛤仔用清水清洗干净，控制水分，装盘准备。
3、切葱，姜，蒜，青椒，将这些配料准备好。
4、锅里放油加热，油加热三四成后，放青椒，使青椒干燥，使香味爆发。 然后加入葱、姜、大蒜和炒菜。
5、放入耗油炒成汁后，马上放入花蚬子，再用大火炒。
6、炒到花蚬子开口的时候，放入砂糖、盐，继续炒，翻炒几分钟后即可出锅食用。
以上就是关于花蚬子怎么做好吃的相关方法了，花蚬子是很多的人喜欢吃的海鲜食品了，有时候在家里做就是做不出那个味道，可以试试以上的几种方法。
热心网友
时间：2022-03-18 06:43
主料
花蚬子
500g
辅料
姜1片
蒜3瓣
干辣椒2个
花椒适量
香菜2根
料酒适量
生抽适量
糖适量
盐2勺
葱适量
爆炒花蚬子的做法
1
花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；
2
葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
3
热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4
放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5
等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。
主料
花蚬子
1000g
辅料
油适量
蒜蓉辣酱适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
味素适量
辣炒花蚬子的做法
1
花蚬子泡在水里加盐。
2
葱姜蒜切末。
3
蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4
锅内烧油，油热下干辣椒。
5
再加葱姜蒜末。
6
放入蚬子，倒入调好的调料。
7
等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
主料
花蚬子
500g
木耳
10朵
洋葱
150g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
辣椒适量
蒜适量
胡萝卜适量
木耳洋葱爆蚬子的做法
1
花蚬子放水里吐一夜泥沙
2
洗净备用
3
洋葱切条，胡萝卜切片
4
木耳泡发
5
油锅微热，加红椒爆香
6
放入蒜米，然后放蚬子爆炒，待蚬子壳张开时立刻倒入料酒继续炒2分钟
7
加入洋葱和胡萝卜炒3分钟
8
关火前加盐调味
热心网友
时间：2022-03-18 08:01
蒜蓉花蚬子
用料
：蚬子 3斤、鸡蛋 2枚、大蒜 2头、蚝油 酌情。
蒜蓉花蚬子的做法步骤
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步骤 1
、花蚬子洗净外壳，入清水大火快煮，开锅立即关火（煮久了蚬肉变老）。此时，花蚬张口。一粒粒把蚬肉剥下。 把剥下的蚬肉反复清洗，直至洗净泥沙（这是决定蚬肉是否有泥沙的关键）。洗时不能太用力，否则蚬肉会破，影响口味。沥干水，待用。
步骤 2
、蚬肉里打入两枚鸡蛋，打匀，锅内倒油，滑入蚬肉，大火爆炒，待鸡蛋蚬肉定型，盛出待用。
步骤 3、把蒜米和麻椒丁入油锅爆香，快速放入滑好的蚬肉，倒入些许蚝油，关火，出锅！
步骤 4、切好的蒜米和麻椒丁
步骤 5
、一盘香滑味美，齿颊留香的：蒜蓉花蚬子做好了！
热心网友
时间：2022-03-18 09:36
花蚬子先用水泡上加少量的盐，然后用水煮熟把嘴都张开再用水冲几遍吐出里面的泥沙，然后大火放适量的油放入干辣椒葱姜还有耗油，翻炒几下放蚬子搅拌均匀放入鸡粉、味精、白糖，盐不要放，放了会很咸，然后可以再放一点点油增加亮度颜色善良，然后放香菜、香葱段翻炒均匀即可，我这边是大连的做法，入口甜、咸、香、辣，非常好吃，营养流失少，做法也简单这是我们饭店的做法。
热心网友
时间：2022-03-18 11:27
吃蚬子可是对肝脏大有好处。蚬子含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇。
工艺：炒
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
蚬肉500克、红尖椒1个、尖椒1个、洋葱1段、香菜1棵、植物油2汤匙、大蒜3瓣、蚝油1/2汤匙、干辣椒10个、海鲜酱油1/2汤匙、白糖1茶匙
烹饪步骤：
1.蚬子是用淡盐水泡十分钟，以去除蚬子中的泥沙！洗净。
2.锅加水烧开，下入蚬子焯至蚬子张开。
3.捞出放水中洗净泥沙。
4.青红椒切条，香菜切段，洋葱切条，干辣椒顺长切开去籽，蒜切末。
5.锅加油烧热，下入蒜末炒香。
6.再下入干辣椒，青红椒，洋葱，煸炒。
7.再下入，蚝油，酱油，翻炒几下。
8.下入香菜煸炒均匀即可。
烹饪小贴士：
如果蚬子没有泥沙，可直接煸炒，不用焯水，我们这里买的里边有死的蚬子，如果不焯水，不把死的挑出来，这一盘菜就报销了，
热心网友
时间：2022-03-18 13:35
花蚬子的常见做法分为水煮和辣炒。花蚬子买回来后先用清水冲洗掉表面泥沙，然后用盐水泡一个小时（最好用海水晶，不用盐），待蚬子壳微微张开，部分蚬子肉裸漏在外开始制作。
水煮花蚬子：1.准备泡好的花蚬子400克，姜30克去皮切成细丝，葱白30克切成细丝，泰椒一枚切成小段，香葱叶子切小圈。
2.锅内加适量清水，将蚬子冷水下锅，开火。待蚬子壳全部张开时捞出用清水冲洗掉残留泥沙，待用。
3.另起锅加入适量清水，下入洗净的蚬子.葱姜丝，少许盐，大火烧开转小火煮20秒出锅带汤装入容器内，撒上泰椒圈香葱圈点缀即可。
辣炒花蚬子：1.准备泡好的花蚬子400克，姜和蒜切小片，紫洋葱200克切成与蚬子大小一致的片。香菜根20克切小段。麻椒5克，川椒25克剪成段备用。
2.同前文水煮（2）
3.起锅烧油，加入麻椒和川椒炒出麻辣味，加入姜蒜片.洋葱片炒制断生加入蚝油4茶勺，生抽两茶勺，鸡精，白糖，味精各一茶勺，炒制粘稠下入花蚬子翻炒均匀，撒香菜段，淋红油（提升色泽，没有可以不放），翻炒几下出锅装盘即可。
技术总结：烹饪前一定要将泥沙去除干净。烹饪时间不易过长，以免导致肉质萎缩影响口感。从养生角度考虑建议水煮，如果追求刺激或者小酌一杯建议辣炒。
热心网友
时间：2022-03-18 16:00
蚬子也就是我们平时所说的卡拉簸箕，这个在海边是非常多的，经常会用它来做一些美工作品，蚬子里面肉是可以食用的，味道鲜美，很受人们青睐，还是来说一下蚬子的营养价值吧，蚬子的营养价值对于人体的作用是非常多的，那么吃蚬子补什么呢？蚬子自身含有哪些营养成分呢？蚬子可以做成各种各样的营养美食，我们在吃它的美食同时是否也想过它的营养呢？下面我们就来看一下蚬子的营养价值分析吧。
蚬子知识介绍：蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。
蚬子营养分析：
1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适合人群：一般人均可食用
1.适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用;
2.蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
蚬子食疗作用：蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经;可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
蚬子食物相克：蚬肉忌与芹菜同食。
蚬子的营养价值不仅为人体补充了丰富的营养成分，而且还有维持人体的造血功能，是大众都可以食用的美食，对于目黄、湿毒脚气以及脾胃虚寒的人都是有帮助的。
热心网友
时间：2022-03-18 18:41
1、提高免疫力：花蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：花蚬子可生精助育，强精益气，提高*质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
3、利尿消肿：花蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。
4、祛脂降压：花蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、利造血、护肝：花蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
花蚬子的食用禁忌
一、不能与寒凉食物同食
花蚬子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
二、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用花蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
三、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃花蚬子是因为花蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。
四、食用花蚬子需煮熟
花蚬子若不煮熟会含有细菌。花蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，花蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
花蚬子的做法推荐：辣炒花蚬子
1.花蚬子泡在水里加盐。
2.葱姜蒜切末。
3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4.锅内烧油，油热下干辣椒。
5.再加葱姜蒜末。
6.放入蚬子，倒入调好的调料。
7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
热心网友
时间：2022-03-18 21:39
说到花蚬子的做法，同样秒杀全场。花蚬子可塑性较强，无论辣炒、烧烤，还是水煮、葱油，样样随手拈来。花蚬子蚬肉含有丰富的蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁、硒等人体所需营养物质。而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。花蚬子可生精助育，强精益气，提高*质量，增强精子活力。花蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。利造血、护肝：花蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
热心网友
时间：2022-03-19 00:54
一、辣炒花蚬子
材料：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法：
1、准备：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量;
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖;
3、放入花蚬子大火迅速翻炒;
4、等花蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
二、冬瓜花蚬子汤
材料：冬瓜1000g，花蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：
1、将香葱切段备用;姜切片;花蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
2、准备煮锅，放入香葱、姜片、花蚬子和适量的水，用大火煮开。
3、煮到花蚬子完全开口就可以了，然后捞出花蚬子备用。
4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。
5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
6、重新起锅，将澄清的花蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。
8、加入吐沙后的花蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
热心网友
时间：2022-03-19 04:25
主料
花蚬子
500g
辅料
姜1片
蒜3瓣
干辣椒2个
花椒适量
香菜2根
料酒适量
生抽适量
糖适量
盐2勺
葱适量
爆炒花蚬子的做法
1
花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；
2
葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
3
热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4
放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5
等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。
主料
花蚬子
1000g
辅料
油适量
蒜蓉辣酱适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
味素适量
辣炒花蚬子的做法
1
花蚬子泡在水里加盐。
2
葱姜蒜切末。
3
蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4
锅内烧油，油热下干辣椒。
5
再加葱姜蒜末。
6
放入蚬子，倒入调好的调料。
7
等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
主料
花蚬子
500g
木耳
10朵
洋葱
150g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
辣椒适量
蒜适量
胡萝卜适量
木耳洋葱爆蚬子的做法
1
花蚬子放水里吐一夜泥沙
2
洗净备用
3
洋葱切条，胡萝卜切片
4
木耳泡发
5
油锅微热，加红椒爆香
6
放入蒜米，然后放蚬子爆炒，待蚬子壳张开时立刻倒入料酒继续炒2分钟
7
加入洋葱和胡萝卜炒3分钟
8
关火前加盐调味
热心网友
时间：2022-03-19 08:13
花蚬子的做法有很多。麻辣。蒜香。热炒。清蒸。水煮。五香。红烧。咖喱。这些做法都是可以的。
其中清蒸的做法营养损失最少。
我推荐清蒸。
热心网友
时间：2022-03-19 12:18
他的做法最简单的就是拿油炒一下，迅速地有草把油烧开了，把话题现在放进去，然后呢一分钟以后出国就可以了，这样由于高温晴时间短，所以它营养流失的少。
热心网友
时间：2022-03-19 16:39
可以炒着吃。将花蚬子放入清水中泡半天，使之吐出沙子。然后锅内放油加热到三四成熟时，放入花椒，红干椒爆香，放入葱，姜，蒜翻炒。放入蚝油翻炒成汁，随即放入花蚬子，大火爆炒即可。这样做营养流失最少。
热心网友
时间：2022-03-19 21:17
花蚬子只有很多做法，比如清蒸花蚬或者辣炒，花蚬子都是很不错的选择，营养流失最少的就是清蒸，能吃到原汁原味的花蚬子味道是很不错的。
热心网友
时间：2022-03-20 02:12
花蚬子做法有很多，可以辣炒，可以清蒸，可以酱爆，可以葱油，也可以沸水焯过后凉拌。
营造流失最少的做法应该是清蒸了。因为清蒸保留了花蚬子的原汁原味，营养不会流失。
