山西清徐沾片子的家常做法怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 17:37
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懂视网
时间：2022-07-09 00:37
1、取一空盆，把面粉，豆面，鸡蛋放在一起。分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可。不稠不稀最好
2、豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯一下沥干水分备用
3、待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。豆角段煮熟后会自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。
4、吃沾片子很重要的一点是要把调和做好，最具地方色彩的要数醋调和，炒个西红柿，蒜泥放上，沾着吃，味道更好
热心网友
时间：2022-07-08 21:45
主料
小麦粉 3勺
绿豆粉 1勺
荞面 1勺
辅料
茄子 一个
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白菜心 一棵
生菜 一棵
步骤
1.取一空盆，把所有面粉放在一起
2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动
3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行
4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段
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5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊～
6.火上做锅，水开后一片一片下锅，等菜和面都变色就可以啦～顺便啰嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟
7.吃沾片子的蘸料很多种，我个人是比较爱吃西红柿酱的，
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醋调和也不错～锅内放入少量油，把蒜切沫辣椒面放入，小火慢炒，香味出来了放醋，再加少许酱油，锅开乘出即可食用啦～
8.开吃～
面要和到不稀不稠，用筷子朝一个方向搅，还要把面醒到～
