化学食品污染问题
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发布时间：2022-04-23 17:52
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热心网友
时间：2023-09-18 16:59
食品污染就是食品从原材料到成品再到为消费者所消费的过程，有害物质污染或进入食品，进而危害到人体健康的过程。
食品污染按性质分为4类：
1）生物性污染：主要是一般细菌、致疾菌及其毒素、病毒等，这类污染引起传染病为主。
2）化学性污染：化学性有机物、无机物的污染，如农药、重金属、二恶英、过量的食品添加剂（尤其是化工原料乱用），这类主要是急性中毒，富积后，大部分是三“致”物质。
3）放谢性污染：医疗仪器如伽玛刀的伽玛射线源、地质部门的采矿器的放射源、检验仪器如气相的ECD检测器的镍放射源等造成的污染，更不用说核电厂了，这对人体的危害也是三“致”的！且很恐怖！！
4）物理性污染：主要是一些木头、塑料、纸屑、甚至是苍蝇等的物质在物理方面呈现的污染，这主要是给消费者带来感官上的不快，有时也会伤害到器官的安全，当然如苍蝇就有可能引起生物性污染！
5）以上各类污染在实际生活中对食品的污染很多时候是交叉性的污染！
热心网友
时间：2023-09-18 16:59
化学污染危及食品安全
从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有“致癌农药”、“苏丹红”、“氟化物”、“碘元素”、“亚*盐”等化学名词出现。业内人士告诉记者，化学性污染正成为危急食品安全的一大“杀手”。
黑龙江双城市*裴君在食品安全研讨会上指出，牛奶碘超标事件，从更大范围来讲可能是一个行业问题。因为牛吃的东西基本上一样，饲养时要给牛喂盐，而食盐里本身含有碘。这正是造成化学污染的一个渠道。
据专家介绍，常见的食品化学性污染有农药污染和工业有害物质污染。农药除了可造*体的急性中毒外，绝大多数会通过污染食品对人体产生慢性损害。农药主要通过4种途径污染食品：一是食物链富集，土地中的有害物质通过一级级食物链的积聚；二是喷洒农药直接污染食用作物；三是植物根部吸收；四是运输贮存中混放。
同时，工业有害物质及其他化学物质对食品的污染也渐趋严重。这主要指金属毒物，如有甲基汞、镉、铅、砷、N－亚销基化合物、多环芳族化合物等。工业有害物质污染食品的途径主要有环境污染，食品容器、包装材料和生产设备、工具的污染，食品运输过程的污染等。
目前危害最严重的是化学农药、有害金属、多环芳烃类、N－亚硝基化合物等，而滥用食品加工工具、食品容器、食品添加剂、植物生长促进剂等也是引起食品化学污染的重要因素。
热心网友
时间：2023-09-18 17:00
食品添加剂的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。
