羊肉烧萝卜的家常做法
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发布时间：2022-04-23 19:15
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热心网友
时间：2022-07-08 08:54
羊肉是冬天最好的滋补品，其做法也多种多样，最常见就是红烧羊肉。 羊肉营养丰富，对体虚畏寒、营养不良肺、贫血以及虚寒病症均有很大裨益，今天冬至，就为大家介绍一个简单的萝卜烧羊肉吧！
材料：羊肉 白萝卜 大蒜 生姜 料酒 生抽 老抽 八角 桂皮 香叶 冰糖 盐
做法：
1.白萝卜切块。
2.油锅烧热倒入蒜末和生姜，翻炒出香味，加入羊肉，翻炒至羊肉变色出油
3.锅中继续加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，大火翻炒出香味。
4.锅中加入萝卜和清水，没过食材，盖上盖子，中火烧20分钟，即可出锅。
小贴士
1、羊肉炖20分钟，开始变软，此时口感上是有嚼劲的，如果喜爱非常软烂的口感，可以多加一些清水，多炖煮一会。
2、羊肉膻味比较重，加入香料可以很好的去除膻味，如果喜爱羊肉本身浓郁的味道，可以酌量减去香料的用量。
热心网友
时间：2022-07-08 10:12
羊肉烧萝卜
羊肉烧萝卜
主要食材
萝卜、羊肉
分类
烧、简单
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用料
材料
用量
萝卜半个
羊肉300g
八角一只
葱一段
姜几片
更多
做法
1. 萝卜切成1.5厘米见方的小块，不要太大，小一点入味。羊肉切成厚片状或者块状，也不要太大，跟萝卜差不多大或者稍微大一些都可以。
2. 锅底下一点油，放一点花椒爆香，控出去不要，以免烧好了不小心吃到。然后下羊肉炒，肉变白之后再炒一会儿至表面微黄，下生抽和料酒继续炒。
3. 羊肉上色飘香后，注入开水，加入葱段，八角，小火咕嘟咕嘟煮15分钟。
4. 十五分钟之后下萝卜，咕嘟咕嘟再十五分钟，开锅入蚝油，一点点盐调味（水别放太多，所以这时候汤汁已经不多啦。）把剩余的汤汁收紧，大功告成！
