绿豆粉皮有营养吗
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发布时间：2022-04-23 19:15
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热心网友
时间：2023-10-14 11:50
绿豆粉皮中所含蛋白质，均有增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所需；含丰富胰蛋白酶，可以保护肝脏，
给大家简单介绍了粉皮的一些知识下面来给大家分享一下粉皮㸆肉这道菜的具体做法吧。
粉皮㸆肉
主料：绿豆粉皮300克
辅料：五花肉100克、蒜薹150克
调料：葱15克、姜15克、蒜15克、大料5克、花椒5克、甜面酱30克、生抽20克、食盐8克、鸡粉20克、老抽适量
制作方法/步骤
1、将葱姜蒜切片备用
2、将泡好的粉皮改刀成块状，将蒜薹切成寸段，肉切片备用
3、将肉片加入料酒、盐、生抽、鸡蛋液、生粉抓拌均匀上浆备用
4、另起锅在锅中倒入两小勺食用油，加热，放入葱、姜、蒜、大料、花椒、炸出香味放入肉片略炒，加入甜面酱炒出香味加入酱油，肉片上色增加颜色。
5、加入粉皮、高汤烧制3分钟加入蒜薹烧制2分钟出锅装入器皿中点入少许香油撒上香菜或者香葱即可食用
粉皮㸆肉的烹饪技巧
1、汤的量根据自己的喜好，我喜欢汤多一些淡一点，所以盐会少放点
2、没有高汤 可以多放点鸡粉提鲜
3、蒜薹放入时间不可太早不然就会变色而且失去口感。
热心网友
时间：2023-10-14 11:50
炎炎夏日，一个传统的消暑食物是绿豆汤。绿豆汤具有消暑、清热的作用，在炎夏高温工作的人出汗多，水分流失，体内电解质平衡受到破坏，绿豆汤不但可以补充水分，还可以补充无机盐，维持体内电解质平衡。 绿豆的营养在于绿豆的皮。煮绿豆最好是用砂锅，因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生作用后，可能形成颜色较深的复合物，干扰绿豆的抗氧化作用，亦妨碍金属离子的吸收。因此，煮绿豆汤不适宜用铁锅，最好是用砂锅。 绿豆中的多酚类容易氧化，在煮绿豆汤或绿豆粥的过程中，最好是盖上锅盖，减少与空气接触。还有，时间控制也非常重要，煮沸10分钟的汤会呈现碧绿色，溶出来的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度低，清热能力最强，此刻饮用这绿豆汤就能吸收最好的养分。 减肥人士恩物 绿豆还有解毒的作用，如果遇上任何中毒情况，包括酒精中毒，即醉酒，或吃错药等都可以先喝一碗绿豆汤。故此，经常在有毒环境下工作，或接触有毒物质的人，都应该多喝绿豆汤，以作保健。 除了绿豆皮，绿豆芽的营养价值亦要比绿豆高，绿豆在发芽的过程中，由于酶的作用就释放了更多的锌、磷等矿物质。发芽时，维他命C会增加，蛋白质会比豆高达7倍。其他营养素如胡萝卜素、B杂、叶酸等维他命亦会增多。加以绿豆芽的热量低、纤维素高，是减肥人士的恩物。不过，绿豆芽性寒，配上一点姜丝或椒丝就可中和寒性了。
热心网友
时间：2023-10-14 11:50
绿豆粉皮一定要用纯绿豆添加而制成，所以绿豆粉皮中含有丰富的蛋白质，其中绿豆中的磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能，据研究，绿豆还含有一种球蛋白多糖，能加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。大家也知道，绿豆有还有清热解毒的功效哦。可以说绿豆粉皮是百利无一害。
1、纯绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
2，纯绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
3，纯绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
4，纯绿豆粉皮其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
