用米粉做发糕怎么做?谢谢
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:21
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-19 08:23
教你简单做糕哦。
呵呵，就是市场上那种水磨粉，用70-80度的温水进行调和，用筷子尽量调的好一点。根据口味，喜欢红豆的加红豆，现在有那种蜜蜜豆卖，那个甜的很加这个的话就不用放糖了，喜欢吃白糕就稍微加点糖在微波炉里转一下，就OK了。一个普通微波炉碗五分钟左右就OK。。。做起来超简单。很好吃的哦，粘的很。跟超市卖的那种糕一样呢！
而且一点点就可以做了。不怕一下非要做很多，吃不完什么的。也很快。
热心网友
时间：2023-08-19 08:23
发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。
因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。
制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
这是我帮你找的资料！
