关于火腿肠
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发布时间：2022-04-23 01:10
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-09 19:50
“火腿肠”的由来是这样的：1945年以后，在天津的犹太人和大部分无国籍的外国人先后回国，该店营业额下降，“犹太牛肉肠”滞销，因此就不生产它了。为了增加营业额，招揽顾客，又要降低成本还要适合国人的口味。店主人就试制新型口味香肠，就在原“犹太牛肉肠”（当时牛肉比猪肉便宜）的基础上加以改进，又要有别于前者，因灌制的粗细接近“卷肉火腿”形状故而得名叫“火腿肠”。制作时将生牛肉剔去筋膜，反复绞成肉糜，添加香料、食盐、蒜蓉与淀粉。灌制时再加进猪肥肉丁（有别于犹太肠），经水煮火烤，待到肠皮表面皱起核桃纹时出炉成品。口感滑嫩鲜香、咸淡适中，肠皮干爽易于存放，且物美价廉。
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时间：2023-10-09 19:50
一定是外国
不过类似的东西,就不一定了!中国很早以前,尤其满族(就有做这类东西的,不过不是火腿)
热心网友
时间：2023-10-09 19:51
中国人，黄仁华，重庆合川人
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时间：2023-10-09 19:51
黄仁华，重庆合川人
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时间：2023-10-09 19:52
火腿和肠都应该是中国发明的，但是合在一起火腿肠就应该是外国了
