为什么要吃全谷物食品,吃了有什么好处?
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发布时间：2022-04-23 01:02
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热心网友
时间：2023-02-04 17:04
千百年来，谷类食物作为我国主要的粮食作物，与人们共生共荣，并深刻影响着当地的饮食文化。小编就有一个山西同学，因为大学毕业后跨省工作吃不到面条而毅然辞职。谷类食物对人们的重要性，可见一斑。谷类品种繁多，据统计多达4万种以上。广义上的谷类应包括：小麦、稻米、玉米、小麦、小米、青稞、高粱、薏米、燕麦、荞麦、莜麦、糜子等。我们平时吃的大米和白面，就是精加工的谷物。
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与精加工的谷物相比，全谷物保留了天然谷物的全部成分，可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物，越来越受到现代人的青睐。说了这么多全谷物的好处，那什么才是全谷物呢？众所周知，谷物是由谷皮、胚乳、胚芽三部分组成的。我们平时吃的精加工的谷物，去掉了谷皮和胚芽，口感虽然更好，但也损失了许多营养物质。
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随着人们生活水平的提高，逐渐意识到谷皮和胚芽的重要性。人们将加工过程中保留了谷皮、胚乳、胚芽的谷物，不管是完整的谷物还是被粉碎的，都属于全谷物。也就是说只要稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、高粱、小米、荞麦、薏米等加工得当，都可以说是全谷物。
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全谷物虽然健康，但其中也含有一些抗营养因子，食用过多可能会影响人体对其它营养素的吸收。另外，全谷物中丰富的膳食纤维使其具有较为粗糙的口感和不易消化的特性，对肠胃较弱的儿童和老人来说也不适合过多食用。
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所以《中国居民膳食指南》建议，每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克。也就是说，一天1到3两就可以了。有的读者可能会说，全谷物口感比较粗糙，加工起来太费劲，现在生活节奏快，哪有空忙活它呀！
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其实每天摄入50-150g的标准并不难，我们需要吃全谷物并不意味着只吃全谷物。平时家里喝粥、做米饭、熬汤时，都可以加一些全谷物，这样既可以平衡膳食，又有利于健康，何乐而不为呢？
热心网友
时间：2023-02-04 18:22
研究表明，燕麦片、 全麦 面包和糙米等全谷物食品属于健康食品，如果经常食用这类食品，可以降低心脏病、某些癌症和II型糖尿病的发病几率。 其中，燕麦是最有益健康的全谷物食品。研究证明，这种食品可以减少体内的胆固醇含量，此外还能帮助调节血糖、控制体重。那么，燕麦为什么会有这么多好处呢？ 谷粒的胚乳含有大量碳水化合物和蛋白质；麸皮含有丰富的维生素B、矿物质和纤维; 而胚芽（谷物正是从这里生长发芽）则富含维生素B、矿物质、一些蛋白质以及对心脏有益的油。而在谷粒精加工时，营养丰富。富含纤维的麸皮和胚芽往往被碾碎，只留下内部较软的易于消化的胚乳。 与一般的谷类食品不同，富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂（而且蛋白质含量比一般谷类食品高）的燕麦仍保留着麸皮和胚芽。这就意味着它含有丰富的纤维，而研究者认为燕麦等全谷物食品中的纤维、维生素、矿物质和其他物质可以协同工作，为我们提供最丰富的营养、最健康的饮食。
热心网友
时间：2023-02-04 19:57
早餐时，选用全谷物的宾堡面包，会补充人体所需要多种营养。
热心网友
时间：2023-02-04 21:48
好处有很多。谷物嘛，五谷杂粮你知道不？像燕麦片、糙米啊，这些都属于全谷物食品！经常食用这类食品的话，可以预防心血管疾病，且对降低消化系统疾病，及糖尿病的发病几率也有一定作用！我家宝宝6岁，我平时就比较关注他饮食的营养健康了！比如超市里宾堡的一些面包就是全谷物的，这些东西给宝宝会比较爱吃会也比较健康！
热心网友
时间：2023-02-04 23:56
全谷物食品属于健康食品，经常使用此类食品，可以降低心脏病、某些癌症和II型糖尿病的发病几率。
对于众多五六十年代的人来讲，全谷物和种子并不是稀罕物。伴随着现代人精细营养过剩带来的慢性病增多，蕴含有“生命初始力量”的种子与谷物类食材广为倡导，越来越多的人对从前陌生的异域种子，种子和谷物代表的“天然”、“健康”越来越风靡。
现代人为了让90后的我们更容易接受，开创了谷物与水果的时代，就是全谷物+干果一起进行搅拌，健康又营养。
