想要在家自己做麻圆,具体的流程是怎样的?
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发布时间：2022-04-23 01:08
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热心网友
时间：2022-05-05 09:42
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。别小看这一个小小的简单的麻团，每个的确的名称都不太一样。华北地区一般都称之为麻团，东北地区叫麻圆，海南叫珍袋，广西叫油堆，广东及港澳地区叫煎堆。麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。锅中烧水，水开后取少量面团（大约五分之一）放开水中煮至浮起，捞出面团再和其余的面团混合揉匀（这样的面团在炸麻团时不易开裂）睡饱了觉起来的清晨，咬上那么两个外焦里软的麻团，看似大大的麻团，内部却有个空洞，一口下去嘴里满满的都是芝麻的香气，酥脆的外壳配上香甜的内馅，或者不包内馅的，都很好吃。
裹芝麻时可以在麻团上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥一下，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。炸麻团，把麻团下锅不要轻易用手勺去触碰他，因为麻团下锅预热会变得特别粘，特别软，所以直接触碰麻团会导致变形。所以要轻轻晃动锅，防止他糊，等麻团浮起以后要用手勺说起麻团，我第一次吃是在我当学徒的时候，哪时候我们店有一位面点阿姨，每次客人点“炸麻团”的时候，她都多做几个拿给我吃。那时候看着阿姨娴熟的手法很是羡慕，随着时间的推。
热心网友
时间：2022-05-05 11:00
开水加白糖 加入糯米粉，混合均匀，醒几分钟。 混上芝麻，直接把芝麻放在手上搓成团，油烧热了，入面团，浮起来一点，可用锅铲子压一下，面团可以膨胀一些，就好了
热心网友
时间：2022-05-05 12:34
1、将糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少许泡打粉和1勺色拉油，用温开水搅拌均匀。和成光滑的面团。
2、准备好馅料红豆沙。
3、将和好的面团分成大小相等的剂子。
4、取一个剂子，按扁后放入豆沙馅。在手心揉成圆球。
5、将揉好的麻团放在芝麻碗里，滚满芝麻，再复揉固定好圆球状。
6、所有的麻团都沾上芝麻，放在案上待炸。
7、炒锅添多半锅油，开小火。
8、待油温四五成热时将麻团依次全部放入。其间不停用铲勺翻动麻团，使其受热均匀。9、小火慢炸15分钟，等麻团受热膨胀变大，成金*后捞出。控油后装盘，金灿灿而且油润润的
热心网友
时间：2022-05-05 14:26
第一、把糯米粉放在大盆里，加入清水，和成光滑的面团。第二、准备好煮熟的红豆沙，和绵白糖一起做成馅子。第三、把糯米粉擀成小圆饼，把红豆沙馅包入面团中，做成一个个麻圆。第四、锅里放油，油热后放入包好的麻圆，一边炸一边用铲子压麻圆，直到麻圆变成一个个滚圆的圆球，炸到麻圆颜色金黄，口感酥脆就可以吃了。
