虾螃蟹粥怎么煮才好吃
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材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量。
1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。
3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。
4、当粥熬煮到八成熟时加姜片。再倒入出，做好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。
5、煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均。
还可以做面拖蟹、清蒸蟹。
1、面拖蟹：养殖时间5个月左右的螃蟹，壳不是很硬，将螃蟹一切二，切断面粘面粉在热油里煎一下，放入黄酒酱油加水煮沸，小火炖一下，最后加入面汤勾芡，鲜味十足。
2、清蒸蟹：养殖时间9个月左右的螃蟹，将螃蟹扎好，肚子朝上放在蒸架上，主要是防止蒸的过程中蟹黄流出来，水沸腾之后再加热10分钟，关火之后等5分钟，原汁原味的大闸蟹就出场了，吃的时候不用配任何佐料，细细品味有甜味。
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可以和其它海鲜煮海鲜粥。具体做法如下，首先准备材料：螃蟹：1只、八爪鱼：2只、大米：适量、水：适量、胡椒粉：6克、姜：5克、蛤蜊：5个：干贝：10克、红虾皮：4克、海米：5克、鹰爪虾：10克。
1、螃蟹、八爪鱼、蛤蜊、干贝、红虾皮、海米、鹰爪虾分别用清水清洗干净。
2、大米淘洗干净，然后用清水浸泡一会。
3、锅中放入浸泡好的大米，加入适量的水煮开。
4、把螃蟹先放入锅中，然后放入切好的姜丝煮5分钟。
5、5分钟后，依次放入八爪鱼、蛤蜊、干贝、红虾皮、海米、鹰爪虾。
6、煮开后去掉多余的浮沫，然后加入盐、胡椒粉调味。
7、所有食材煮熟后即可盛出享用。
海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。
海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
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材料：新鲜螃蟹，粳米、蟹管肉一包，萝蔓一株，姜末，生菜丝，食盐，胡椒粉
先加热水，再加上蟹肉汁连同白饭一起下锅煮滚。胖胖的蟹管肉用清水简单冲洗顺便检查有没残壳，然后擦干水分，下锅前铺上薄薄的太白粉稍微抓拌就可以准备下锅了。
铺粉一方面增加滑润口感，再方面也可以避免遇到高温缩水和松散(如果用生蚵煮粥或煮汤铺的粉要更多)。米粒已经煮开的粥，顺着圆周倒入打散的蛋花和蟹管肉。蛋花滑嫩的方法:蛋汁里调入一点点太白粉水，锅里的温度不能太低，沿锅边均匀倒入蛋汁后熄火加盖闷10~20秒，再重新开小火轻轻由底部推动，就会浮出好看的线条蛋花了。
蟹管肉尽量散开让粥水盖住，转最小火煮20秒再放入切小丁的绿色青菜加盖熄火闷续10秒钟，调味就可上桌。撒一点黑胡椒提香，香菜葱花喜欢按照自己喜欢口味加入。
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主料：虾适量、蟹适量；
调料：食盐适量、香菜适量；
做法：
1.虾去虾头，背部开刀取虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下；
2.蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小；
3.用大米煮白粥一锅备用；
4.先下蟹钳等难熟的下粥中煮开；
5.然后再下蟹肉和虾等再次煮开；
6.食材熟透后加葱花和香菜；
7.加盐调味即成！
