如何做出美味好吃的番茄龙利鱼?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:25

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懂视网 时间：2022-09-20 06:40

1、食材：西红柿 2个，熟芝麻 5克，龙利鱼 1条，蒜头 3瓣，番茄酱 2勺，香菜 2根，甜辣椒酱 1勺，生粉 1勺，食用油 10ml，料酒 1勺，生姜 1片。

2、龙利鱼切片用少量盐、姜末、生粉、料酒腌制2小时；

3、番茄去皮切小块。

4、油锅内加蒜末低温炒香，加番茄炒出红汤。

5、番茄炒出红汤后加两勺番茄酱、一勺甜辣椒酱、加沸水没过番茄。文火炖至番茄软烂加盐调味。

6、一片片加入鱼片，鱼片变色即可捞出。

7、番茄鱼撒上香菜及熟芝麻。美味番茄鱼完成。

热心网友 时间：2023-02-09 08:55

首先腌制龙利鱼，接着烫番茄，然后切块，再放入锅中翻炒，再加入龙利鱼，再加配料即可。

主料：龙利鱼1片、番茄2个。

调料：番茄酱2勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、盐1小勺、糖一小撮、橄榄油适量。

配菜：小葱适量、姜丝适量。

具体做法：

1、龙利鱼解冻后用厨房用纸擦干水分，切成1.5厘米的方块状，加入适量橄榄油、少量黑胡椒和姜丝腌制15分钟。

2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，很容易去皮！

3、去皮的番茄切成小块备用。

4、腌制好的龙利鱼放在滚水中烫熟然后捞出。

5、锅烧热后加入适量的油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。

6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。

7、加入小半碗水。

8、水开后放入煮熟的龙利鱼。煮2分钟左右。

9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后加入锅中大火煮开，收汁浓稠。加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好了。

10、最后成品，酸甜浓厚汤汁和嫩滑的鱼肉。

注意事项

1、可以不要勾芡淀粉，那是为了让汤汁浓郁。

2、喜欢酸口重一点的，加入适当白醋。

3、番茄块可以煮到融化。