自酿的葡萄酒上面有一层白色的东西,还能喝吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:19
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-25 11:53
如果在表层有白毛、白膜，那是杂菌感染了，不能喝。
如果只是白色的气泡，应该是正在发酵产生的气体形成的泡泡，不影响饮用。
自酿葡萄酒的步骤如下：
自酿葡萄的材料：新鲜的葡萄，容器，白糖。
第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。
第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。
第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中。
第四步，葡萄晾干后把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀。
第五步，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低的时节，需要发酵半个月。
第六步，等发酵的时间到了以后，用滤网把葡萄过滤出来，剩下的装进干净的容器里。
热心网友
时间：2022-06-25 13:11
自酿葡萄酒，酿造的是乐趣，酿出的是糖水。
首先，糖尿病患者要远离自酿葡萄酒。因为在酿造过程中，为了达到理想的发酵效果，一般都要在葡萄中添加大量的白糖。所以，自酿葡萄酒的含糖量非常高，是不适合糖尿病患者饮用的。
其实，自酿葡萄酒由于条件所限，在过滤、净化、卫生等方面都不能达标，因此一些有害物质成分在葡萄酒中也无法析出，所以自酿葡萄酒如果偶尔适量饮用可能不会对身体造成伤害，如果长期大量饮酒，对身体是没有益处的。
最后，您这个自酿葡萄酒表面已经产生了一层白色的物质，疑似是某种细菌正在生长，可能对质量和口感已经构成了影响。为了身体健康和安全，建议还是不要喝了吧。
最后需要提醒大家的是，现在无论是国产还是进口的葡萄酒，价格已经不是那么暴利了。想喝葡萄酒的话，完全可以到市场上选购，而不要再自酿葡萄酒了。自酿葡萄酒是对葡萄原料及白糖的极大浪费，还不能开怀畅饮，图什么呢？
热心网友
时间：2022-06-25 14:46
付费内容限时免费查看回答葡萄酒上面浮了一层白色的东西，说明葡萄酒被杂菌污染，出现了长霉的现象。自酿葡萄酒会生霉主要是因为酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多，因此滋生细菌而变质。这样的葡萄酒是不能饮用的。酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。而葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会容易使酒中滋生霉菌。
把白霉漂去就可以了，这白霉是葡萄在发酵的过程中产生了二氧化碳气泡，因为没有外部的压力，所以气泡不破，堆积形成的白泡沫。没关系的不是不良菌群不要管他就好了。当然，在发酵的过程中也会产生霉菌，但，那也是发酵菌，所以在去掉白泡沫之后，再喝，酒还是一样的香醇！
如果您确定没被污染的话
漂去就可以
提问罐平以后能不能在产生白色的东西了
回答不会了
提问糖份咋对呀
回答我看一下
加糖量：一般来说红葡萄酒是带皮渣发酵的，皮渣分离时会损失部分酒度，因此预算时相对预留多一些，一般按照每18克/L糖，转化一个酒度，那么准确的加糖量计算如下：例如，自酿100斤葡萄，则加糖量为(公斤)=2.47kg
热心网友
时间：2022-06-25 16:37
自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。
造成这种现象的原因是：
（1）您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；
（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。
