水芹菜的叶子能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:35
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-26 14:13
我有时看那嫩叶也舍不得摘了,问我妈,可她也不说清楚.
帮你在网上查到的是:芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
美食：芹叶白云羹
将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。
芹菜叶香卷
将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金*捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。
参考资料：参考lxzhl
热心网友
时间：2022-04-26 15:31
水芹菜也可以炒豆干丝。其叶子倒是不吃的。
叶芹的叶子是可以吃的，方法楼上已述。
热心网友
时间：2022-04-26 17:06
能吃！只要是菜都能吃
这要看你喜欢了 炝炒 凉拌 红烧也行
热心网友
时间：2022-04-26 18:57
能吃
