怎样做大米锅巴?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:10
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-12 22:51
材料米饭250g，干淀粉25g，油300ml（实耗20ml）
做法米饭中加入油(2茶匙，10ml)，搅拌均匀，放入微波炉中，以600瓦（或中火）火力加热1分钟。
取出，在加热过的米饭中加入干淀粉，搅拌均匀，揉成团，然后用擀面杖压成0.5cm厚的片，摊在微波盘中，再次放入微波炉中，以600瓦（或中火）火力加热4分钟。
取出，将大片米饭锅巴切成菱形块或其他形状的小块。
大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的锅巴块，炸至淡金色捞出，沥去油分即可。
小诀窍:
第2步将淀粉与加热后的米饭混合揉成团时，一定要像揉馒头一样使劲揉，否则锅巴块容易散。
和好米饭团可以放在保鲜袋里擀成薄片，这样可以擀得更薄，且不会粘黏在擀面杖和板子上。
用微波炉刚制好的大片锅巴会稍稍有点软，切成小块炸后就变得松脆了。
炸好的锅巴块可以淋上热腾腾的海鲜汁、番茄汁，热闹地开吃！
热心网友
时间：2022-05-13 00:09
主料
大米饭
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.将拌好调料的米饭放入烤盘中，放入以前米饭最好加热一下。
2.加热好的米饭在摊平的时候有粘度，不松散。
3.放入烤箱。
4.100度60分钟
5.耐心等待吧。
6.在米饭上面较干时，用小刀分割成小块，翻面继续烤，直至水分挥发。
7.取出入油锅炸制彭松酥脆。
8.油温不要太高，颜色就不会太深。
9.在盘中装饰一下，用番茄酱可蘸食。
10.做好了。
11.很漂亮吧
热心网友
时间：2022-05-13 01:44
付费内容限时免费查看回答亲亲，[耶耶耶][ok啊]根据您的提问，为您整理到以下答案哦：1
将煮好的米饭打松散。
挖上一些米饭到硅胶揉面板案子上摊开。
上面蒙一层厚的食品保鲜膜，将米饭擀开，擀薄。
然后揭去保鲜膜，盖上一张油纸。
翻过来，揭去硅胶揉面板
切割成小块，大小根据你将要炸锅巴的锅的决定。
连着油纸来去晾晒。用太阳，或暖气都可以。还可用烤箱低温烤干。
直到完全干透，收到密封铁盒里，一直要保持干燥。
锅巴晒干了，就做了榨菜肉丝锅巴。
热心网友
时间：2022-05-13 03:35
你好
将您吃剩下的数大米，加一点糖和匀将其压扁（薄薄的）在切成小片。
千万要让其粘在一起（如果太干了可加入适量水或蜂蜜）
再用油炸（油温不要太低了，防止分离）干就可以了。
蘸辣椒酱或白糖，就可以用膳了
