墨鱼干骨头汤做法
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发布时间：2022-04-22 22:06
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热心网友
时间：2023-10-05 07:47
墨鱼干排骨汤，味道很鲜美的，营养价值特高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。那么搭配排骨味道更加好了，炖出的汤清亮不油腻，营养又鲜美，时常煮给家人吃胜过保健品，常喝身体棒，再贵也值得。你们可以跟着我学做下吧？
主料2人份
墨鱼干1只
排骨半斤
辅料
小姜1块
盐少许
料酒2勺
陈醋几滴
蒜瓣2个
白砂糖1撮
生抽1勺
辅料
步骤1
首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用
步骤2
把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段
步骤3
备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中
步骤4
倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋
步骤5
加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用。
