芝麻咸香烧饼的做法,芝麻咸香烧饼怎么做好吃

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主料

小麦面粉

250克

猪油

110克

水

75克

辅料

油

适量

盐

适量

芝麻

适量

葱花

适量

步骤

1.油皮材料：面粉100g、猪油60g混合成团；
水皮材料：面粉150g、猪油50g、水75g、白糖20g混合成团饧20分钟

2.油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~

3.取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平

4.然后卷起

5.擀成长片

6.再卷起，擀成长片

7.卷起，由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟。
擀成圆皮，撒上葱花和盐巴，此处可以不加油

8.卷起，压平，撒上芝麻，擀开~

9.平底锅放少许油（建议植物油，猪油和面已经很腻了O(∩_∩)O~），放入烧饼生坯

10.用最小的火慢慢煎至两面金黄，这是一个非常考验耐心的环节哦，中间最好不要盖盖子~

11.出锅喽，酥脆可口，要不要来一口O(∩_∩)O~

小贴士

1.猪油要放锅里加热融化一下哦，切忌猪油放凉了再和面；
2.由于是猪油和面，所以烙的时候就用植物油吧；
3.个人认为放凉了更好吃，热的时候有些腻；
4.可以放自己喜欢的馅料，肉馅、豆沙馅、糖馅都是一种不错的选择哦。

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原料配方
面粉500克 豆油200克 芝麻25克 鸡蛋1个 盐、花椒面适量

制作方法
1.将面粉倒在案板上，取300克面粉加75克豆油、125克温水和成水油酥，揉匀，稍饧。
2.把剩余的200克面粉、125克豆油，加花椒面和盐，拌匀，擦成干油酥。
3.把干油酥包入水油酥内，稍按，擀成长方形薄片，从上、下两边向中间对卷，呈双筒状。靠拢后，用刀顺长分开，用水粘住。再用手分成25克一个的面剂，把两剂头空包起来，按扁，擀成直径约5厘米的圆饼，上刷一层蛋液，蘸上芝麻即可。
4.待烤炉烧热，把饼坯摆入烤盘，放入炉内烤制，使炉温保持在250～270℃之间，约8分钟，见酥表面呈浅*即熟，取出码于盘内。

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步骤
1.准备好面粉和巴西烤肉料。
2.面粉中加入酵母水，和匀。
3.揉好成光滑面团，饧发10分钟。
4.巴西烤肉料倒入小碗中，加入食油。
5.再加入黑胡椒粉、面粉拌匀成油酥。
6.面团发酵后，分成两大块；擀成大的厚片，倒上油酥。
7.均匀抹好，从一段卷起。
8.分割成小段，捏紧两端，做成小饼。
9.拍上黑白熟芝麻。
10.做好的饼胚，饧发至稍稍膨大。
11.电饼铛刷上薄油。
12.放入饼胚；淋上少许冷水，盖上上盖。
13.上下火煎烤7分钟，煎至两面焦黄即可。