解馋有美味的蒜香排骨,有哪些简单易学的方法?
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发布时间：2022-04-22 22:20
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时间：2022-05-03 01:53
排骨是我们日常生活中常见的料理，营养丰富，蛋白质、维生素、脂肪和各种矿物质含量高，这些元素都是我们身体需要补充的，所以平时多吃排骨对身体有很多好处。关键是钙也很丰富，对儿童和老人都有好处。多吃点大蒜排骨是最美味的方法，排骨香刺鼻，大蒜香浓郁，肉质柔软做排骨有很多种方法，不管我们用什么方法做，都很好吃。我们日常生活中最常见的是土豆炖排骨、排骨玉米汤、冬瓜排骨汤等。给大家介绍的这个大蒜排骨可能很多人在食堂吃了。营养丰富，大蒜香气浓郁，排骨柔软。特别是排骨里放胡椒粉，很好吃。
[大蒜排骨]
1.首先准备食材，排骨500克，涂抹后均匀地切成大小，放入盆中。加入1大勺小苏打、2大勺盐，从排骨中抓住血水洗净捞出来，放入盆中，准备下一步腌制。
2.盆里放入2克盐、1克胡椒粉、10克调味酒、5克单面酱、1片豆腐乳混合。
3.将一袋大蒜、一片姜、大葱切成一段，放入榨汁机，加入一些清水，制成大蒜。
4.然后将切碎的大蒜倒入排骨中，拌好，腌制2个小时，使排骨充分吸收调料和大蒜的香气。
5.两小时后，加入鸡蛋均匀抓住，加入玉米淀粉，继续朝同一个方向搅拌均匀，淀粉可以锁住排骨中的水分，使口感更加柔软。
6.材料准备好后，炸排骨，锅里烧油，油温度热50%时(轻烟)，排骨一个接一个地放入锅里，点小火，低温炸5分钟左右，继续推动排骨均匀加热，5分钟后排骨已经炸好形状，可以捞出来。
7.将油温度提高到60%，将排骨倒入锅内，炸20秒，捞油。这个阶段的目的是在排骨上推额外的油，减少油腻，使排骨变得更加脆，将炸排骨放在盘子上，就可以放在餐桌上吃。大蒜排骨是最美味的方法，排骨香刺鼻，大蒜香浓郁，肉质柔软
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时间：2022-05-03 03:11
川味蒜香排骨的做法1排骨洗好备用。水烧开后倒入排骨，大概煮5分钟。煮好的排骨用牙签扎，多扎几个眼，方便入味。大蒜和老姜切成末，备用。朝天椒拿一半切成末，一半切成颗粒状，分开装好，备用。干辣椒用剪刀剪成颗粒状。备用开始对排骨腌制，将盐、一半的大蒜和一半的老姜末、朝天椒末、酱油、花椒油和青花椒倒入排骨中，最少腌制2小时以上，锅里倒入油，待油熟了，把腌制好的排骨倒入油里炸。排骨炸成金*捞起。排骨炸好后，锅里的油不动，把腌制排骨的大蒜、老姜和朝天椒末倒入锅里，再把切好的大蒜、老姜、干辣椒、白糖、朝天椒和青花椒倒入锅里炒，可以适当放点盐、鸡精。大概把调料炒香。调料炒香后倒入排骨。用锅铲铲均匀，起锅关火。
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时间：2022-05-03 04:45
我个人觉得其实蒜香排骨的做法是很简单的，要先把排骨用水焯一下，放一些料酒，这样可以去除腥味和血水。然后就上锅炖，最好最后的时候放蒜。
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时间：2022-05-03 06:37
洗净排骨，放盐，薯粉，酱油先搅拌均匀，再放蒜末，花生油搅拌匀，煮米饭时用架子放压力锅一起蒸。
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时间：2022-05-03 08:45
1.把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水 ，清洗干净，沥干水分 。2.把姜、葱、蒜切碎，放入排骨中， 加入适量的黑胡椒粉，加入适量的孜然粉，加入3匙细砂糖和4克左右的盐 ，加入适量的秘制红烧酱油 ，最后加入一匙蜂蜜。用筷子搅拌均匀 。3.搅拌好的排骨以及酱汁一起倒入保鲜袋中 ，系好保鲜袋，晃动几下，入冰箱冷藏过夜 。4.腌制好后，从保鲜袋内取出排骨和酱汁让在碗内 ，把排骨摆放在烤网上，在烤盘内铺上锡纸 ，把放有排骨的烤网放入烤箱中层，铺有锡纸的烤盘放在下层，上下火200度，烤约30分钟左右。烤制15分钟后，给排骨涮上之前腌制的我酱汁，给排骨翻个面继续烤制。5.准备好少许的蜂蜜水 ，烤制25分钟后，给排骨双面都刷上蜂蜜水继续烤制约5分钟即可出炉。
