请问葱油饼的做法?
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发布时间：2022-04-22 22:31
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热心网友
时间：2023-08-07 01:21
你好，很高兴为你解答问题。作为西北人来说，葱油饼是最常见的美食。它的做法简单方便。是老少皆宜的美食。
1首先在盆中倒入400克的普通面粉，三克的盐，用230毫升的温水和面，记住最好是25度到30度左右的水是最好的。
2和面，和面的时候要边倒边搅拌，搅拌的频率要快一些，这样做出来的面更有柔性更有精道。搅拌至不粘筷子的面絮状，加入10毫克的食用油。
3揉团制饼，揉成一个柔软光滑的面团，然后直接移到案板上，搓成长条状，按压扁，然后用刀，切成均等的面剂子，然后把面剂子放入盆中。
4醒面，然后在面剂子上，涂上食用油，盖上盖子醒面一个小时。
5备葱花，在醒面的同时，我们来切一些小葱花。可以说这是葱油饼的灵魂，也是最重要的一部分。把小葱切的稍微细一些，
6制作油酥，在碗中放入40克普通的面粉，少许的花椒粉，少许的盐放，放入高高烧开的热油60毫升，搅拌均匀，搅拌均匀之后放入小许的芝麻，增加香气。把刚刚切好葱花也放入。搅匀备用。
7制饼，拿过醒好的面剂，用手压平，然后用擀面杖给它擀成长条状，要薄一些，在表面刷一层葱油酥，均匀的涂抹开。然后从底边给它卷起来，边卷边拉往前推着走，卷成圆形，然后第2次醒面10分钟。醒好的面剂直接按压成薄一点的饼状即可。
8然后在电饼铛放一些油，盖上盖子，闷20分钟，然后翻个个，两面都成金*。就可以出锅了，需要20来分钟。
这样做出的。葱花饼外嫩内软，有浓浓的葱花味。
热心网友
时间：2023-08-07 01:21
葱油饼是一道具有地方特色的美食，制作过程不是很难，先准备食材不香葱清洗干净去除葱根，然后和好面糊，面要加冷水搅拌，水要多一点，和好以后要是糊状而不是坨状，这样葱油饼才外酥里嫩，面糊和好以后可以下少许盐调味，加入切好的香葱搅拌均匀就可以油炸或者煎了，个人喜欢煎，因为这样油少，吃着不那么腻。
热心网友
时间：2023-08-07 01:22
好吃的葱油饼的做法：先把面粉过筛
。再加入开水，用筷子搅拌均匀。凉凉后和成光滑的面团。盖上湿布室温静置30分钟。然后面团分成三等份。擀开成圆片。撒上盐，抹上植物油，撒上葱花。再卷起来
。由里向外卷起来擀成薄饼。电饼铛预热后，抹上油，放入饼称内，盖上盖子，按下大饼按钮。时间到了，掀开盖子，拿出切块即可开吃了。切记，用开水和面，会更柔软好吃。
热心网友
时间：2023-08-07 01:22
请问葱油饼的做法，首先把面用开水和面和好面，醒20分钟，把面揪成小剂子，擀成圆饼，加上感到薄薄的把葱油盐和一下冲药切的特别细醒20分钟，把面揪成小剂子，擀成圆饼，加上感到薄薄的把葱油盐和一下冲药切的特别细货好，以后摊到饼上开始卷，卷完以后，再用擀面杖擀成，再用擀面杖擀成圆饼，锅烧油，锅烧油油达到一定温度，把饼放到锅里两面煎黄就可以
热心网友
时间：2023-08-07 01:23
葱油饼的做法其实很简单，就是用开水和面，而且再用凉水去和面他们一半一半的货出的面就比较精到，然后把油冲都放入面中揉好，这样这把重影放在秉承上，烙出来就是从右边。
