动物奶油用什么速度打发才好?
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热心网友
度在7℃～10℃之间。
做法：
1.打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
2.把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上。
3.刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。
4.打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
热心网友
一、直接用电动机最高转速打发，快速的 3~5分钟就行了。
二、顺着同个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的奶油才比较细腻哦。手动的至少要40分钟哦，建议你还是买个电动的，几十块钱的。
热心网友
中速就行，可以时常关注状态，打发到鸡尾状硬挺的直尖就可以了
热心网友
尽量不要用告诉，用中速打发最好，避免因为速度过快导致奶油打坏
热心网友
先用慢速然后用中速
