怎么做蛤蜊炖蛋?
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发布时间：2022-04-23 00:32
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热心网友
时间：2023-06-18 21:31
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热心网友
时间：2023-09-14 21:57
材料：蛤蜊250g、鸡蛋3个、姜片2片、盐、料酒、小葱、生抽，香油适量。
做法：
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。
2．锅中水烧开后，放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，如果蛤蜊肉内还有泥沙，捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。同时将煮蛤蜊的水静置20分钟，使汤内的泥沙全部沉在锅底后，将上部的汤水小心地盛出一部分备用。
3．鸡蛋打散加入少许盐和晾至温热的蛤蜊汤调匀，鸡蛋与蛤蜊汤的比例是1：1。
4．将蛤蜊放入蒸盘中，倒入过滤后的鸡蛋液，蒸锅水烧开后放入蒸盘，用小火蒸10分钟左右，等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花，淋上少许生抽及香油即可。
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时间：2023-09-14 21:58
主料： 蛤蜊300克 鸡蛋 240克
辅料： 金华火腿30克
调料： 大葱 15克 姜 3克 色拉油10克 盐 2克 酱油10克 各适量
蛤蜊炖蛋的做法：
1. 蛤蜊刷净外壳，浸入净水并加盐10克，以利吐水。
2. 鸡蛋打散；葱洗净，葱绿切段，葱白切花；姜去外皮，切下2片后，余切成姜末；金华火腿切成末。
3. 水一锅煮沸，入葱绿、姜片及蛤蜊，并加酒、盐去腥，见壳张开即连汤盛入蒸碗中。
4. 待蛤蜊汤凉后，加入蛋汁、淡色酱油汲色拉油搅匀，入蒸锅蒸10分钟，可用筷子试插，如筷子没沾蛋汁，表示蛋已熟，撒下葱花、肉松即可供食.
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时间：2023-09-14 21:58
蛤蜊蒸蛋怎么做？把蛤蜊放入煮熟捞出，碗中打入鸡蛋生抽，酱油葱花搅拌均匀，然后倒入碗中即可。
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时间：2023-09-14 21:59
蛤蜊蒸蛋，感谢大家的支持，
