为什么冬瓜烂的时候会是里面烂出呢?
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发布时间：2022-04-23 00:21
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热心网友
时间：2023-07-13 13:37
冬瓜过不得年；南瓜插不得田。意思就是农村里的冬瓜收到过年的时候全都会从里面长毛烂出水来！南瓜到春耕时候也会从里面烂出来的！ 瓜果表皮都有气孔 ， 一旦瓜果被摘下之后就只能通过期铜与外界气体交换 实现呼吸作用。 冬瓜表皮有厚厚的角质层，因而不易被氧化， 所以一般皮厚的瓜果都是从里面开始烂的 。 ps：冬瓜就是快到立冬以后冬瓜外表可以看到细细的水珠很明显时候就从里面开始烂了
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热心网友
时间：2023-07-13 13:37
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
