冰激凌怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:00

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6个回答

热心网友 时间:2022-06-03 04:15

自*激凌魔方,美味又好看,炎炎夏日用它做甜品,再合适不过

食材

热心网友 时间:2022-06-03 05:33

【自制多口味冰激凌】

食材:淡奶油250克、纯牛奶300克、蛋黄3个、白砂糖40克、小芒果3个、草莓酱适量。

做法如下:

1、这是材料。纯牛奶淡奶油称出重量,鸡蛋要用中等个的,芒果需要熟透一点的。


2、蛋黄蛋白分离,蛋黄打在方便加热的小锅内,蛋白可以留做烘焙小点心。


3、蛋黄内加入白砂糖,用手动打蛋器搅打均匀,再加入纯牛奶搅拌,分三次加,每次搅匀融合再添加。


4、把蛋液锅端到火上,开小火加热(火不要开大,否则成蛋花汤了)一边加热一边搅拌,防止糊底,感觉蛋液微开,搅动有阻力,蛋液呈浓厚米汤状时关火,让它自然冷却。


5、把淡奶油倒入容器内,用电动打蛋器高速打发,出现大纹路即可。


6、把晾凉的蛋液倒入容器内,用打蛋器低速搅打均匀,盖盖或者蒙上保鲜膜,放冰箱冷冻。大约四十五分钟,取出,搅打二、三分钟再冻,如此三、四次,做出来的冰激凌细腻无冰渣。


7、芒果事先剥皮压碎放碗中,取适量草莓酱放碗中,拿出搅打好的冰激凌,舀适量入碗中,分别搅拌均匀。


8、把三种口味的冰激凌分别装入干净的保鲜盒内,盖盖,放冰箱冷冻过夜。


9、入口即化,香甜细腻无冰渣,味美健康零添加。


【小贴士】蛋液里不要加太多糖,芒果草莓酱加入有甜度,只有原味稍淡点,喜欢甜的可以装盒时加入少许。

热心网友 时间:2022-06-03 07:08

冰淇淋做法如下:锅中加入3个蛋黄、240毫升纯牛奶、适量白糖搅匀,小火加热,边煮边搅拌,放凉备用,盘中加200克淡奶油、20克白糖,打发出较深的纹路,加入放凉的蛋黄液、水果搅匀,倒入模具,震出气泡,撒上提子干、坚果,放冰箱冷藏4小时即可。

热心网友 时间:2022-06-03 08:59

冰激凌放冷藏室软化,胡桃仁切碎。

2.饼干蘸适量酒。

3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌,中心插入一块饼干。

4.将冰激凌整理成球形,放入冰箱冻硬。

5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。

6.取一个冰激凌球,用刀子摆在巧克力碗上面。

7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上,使其覆盖一层巧克力。

8.迅速拍上切碎的胡桃仁,放入冰箱冻硬。

热心网友 时间:2022-06-03 11:07

想做冰淇淋的话,要先把奶融化了。而且要在奶油里面加入一些黄油糖精之类的。然后迅速的把这个东西先冻起来,然后把这个冰淇淋冻成相对应的形状就可以。

热心网友 时间:2022-06-03 13:32

冰淇淋做法有两种,一种用冰淇淋粉加水烧开放冰箱冷冻特别简单。味道没有那么的好吃。

第二种做法比较辛苦,用牛奶奶油鸡蛋等,烧开,在用打蛋器打发,搅拌放冰箱冷藏。味道浓浓的牛奶味道,特别好吃。

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