梅干菜大包子的做法,梅干菜大包子怎么做好吃
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梅干菜甘酸软嫩，搭配鲜肉、葱、姜、料酒、糖等配料搅拌成馅，其风味浓郁引人食欲，食后余香缭绕，令人回味无穷，在食欲不佳时，梅干菜包是不错的的选择.这次做...(展开)
食材
主料
面粉
400g
酵母
4g
梅干菜
100g
猪肉馅
100g
粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
8g
胡椒粉
3g
料酒
10ml
油辣椒
10g
姜粉
3g
鸡精
3g
香油
适量
生抽
20ml
步骤
1.面粉加入酵母，少许糖和盐，用温水和成面团，可放置在蒸锅中发酵。
2.梅干菜用温水浸泡及软备用。
3.粉丝也用清水浸泡备用。
4.准备好猪肉馅。
5.泡软的粉丝剁碎。
6.梅干菜洗净也剁碎。
7.炒锅到油烧热倒入梅干菜翻炒。
8.加一些糖。
9.翻炒至梅干菜出香味关火凉一凉。
10.肉馅和粉丝放入盆中加入盐，生抽，料酒，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精。
11.再放入炒过的梅干菜拌均匀。
12.淋入香油。
13.加入油辣椒。
14.全部拌均匀成为馅料。
15.把发好的面团取出。
16.再次揉均匀分成等分再切小块。
17.取一份揉均匀擀成圆皮包入馅料。
18.捏成包子生坯。
19.依次做好放入蒸锅继续醒置15分钟。
20.然后开大火蒸制15-18分钟，焖至2-3分钟即好。
