假酱油到底是什么样的酱油?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:42
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-24 14:28
你好，很高兴能回答你这个问题。
酱油是我们日常生活中最常见的一种调味品，相信大家应该都不陌生了吧？但是酱油的种类大家可能就说不完了，市面上的酱油品种很多除了一些大品牌的之外，还有很多普通的海鲜酱油、蘑菇酱油、儿童酱油等等，价格都比大品牌酱油低出了很多，这些你也可以称为“假酱油”，为了寻找出路，总是打着一些噱头吸引你的眼球，下面我就举几个例子，看看你有没有遇到过？
1. 打着“XX”酱油含更多添加剂噱头
随着生产技术发展，市面上多出了“菌菇酱油”、“海鲜酱油”等新品种的酱油……很多人一看到“蘑菇”“海鲜”会误认为这类酱油更有营养，可实际“不同口味” = “加了不同添加剂”
有些假的海鲜酱油几乎不含海鲜，真正起到提鲜调味作用的是一些琥珀酸二钠等食品添加剂。菌菇酱油也是如此。一些企业会把味精添加到酱油中，提高鲜味。
2. 打着儿童酱油的噱头，还声称不低钠
儿童酱油产品钠含量并不低，例如某款儿童酱油，8毫升中就有544毫克钠，约是1.36克盐。可有些假的酱油商家，就打着不低钠的噱头做卖点，让一些三四线城市的老人和妇女深受其害。
3. 酱油颜色不是越深越好
酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多，颜色深到一定程度，酱油中的营养成分也就所剩无几了。优质酱油色泽呈红褐色，比较黏稠，细闻有股酱香味。而有些假的酱油看着很黑，闻着也很刺鼻，倒出来也很黏稠，如果不细品的话，很难看出来。
4. 酱油也不是越鲜越好
有些假的酱油商家，为了让酱油持续新鲜，配兑时大量添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等，这样做虽然可以增鲜，但是吃多了对人体健康不利，很容易导致癌症的发生。
最后给大家说下，其实我们买一些生活调味品的时候，最好还是挑选一些大品牌的选购，虽然价格贵了一点，但是质量有保障，还容易维权。毕竟酱油这些生活必需品，不是咱们一个人吃，做出来的菜都是一家人共享的，为了自己和家人的健康，多花点也值得。
热心网友
时间：2023-09-24 14:28
正常我们吃的正规酱油，都是有大豆、小麦为原料发酵而成的，假酱油一般是由工业材料勾兑出来的，加入食品添加剂，味道上可能足以以假乱真！
热心网友
时间：2023-09-24 14:29
现在的酱油品牌种类非常的多，这时就要注意了，购买时，先看标签，氨基酸含量低的不要买，摇晃瓶子，酱油没有粘挂的不要买。
热心网友
时间：2023-09-24 14:29
第一把酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去。第二轻轻摇一下，合格酱油挂碗现象非常好，摸上去有一种黏黏的感觉；不合格的酱油，挂碗现象不好，很容易又滑落下去。
