肉解冻后再冷冻还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:34
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热心网友
时间：2022-05-08 12:48
为什么冷冻的食品在解冻以后不能够再存放？
从市场上买回来的冷冻食品、肉与鸭蛋、速冻蔬菜等，一旦解冻以后要尽快使用，不能够再存放，因为如果存放的时间太长，肉会因为细菌和酶的活力恢复，不但很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能够产生有毒的组胺物质。
人吃了以后会引起食物中毒，冷冻的蔬菜存放时间太长，不仅颜色容易发生变化，营养丢失品质下降还容易腐烂变质不能够服用，肉、鱼、鸡、鸭等冷冻的时候，由于水分结晶的作用组织细胞受到了破坏，一旦解冻，被破坏的组织细胞中，便会渗出大量的蛋白质形成细菌繁殖的养料。
实验证明经过冷冻一天的新鲜黄花鱼，放到三十度下六个小时，腐烂的速度比鲜鱼会快一倍，所以一旦解冻以后不能够在重新冷冻保存。
热心网友
时间：2022-05-08 14:06
反复冷冻的肉，吃是可以吃，就是肉质，口味会大打折扣！
热心网友
时间：2022-05-08 15:41
可以吃，但肉的口感变差。
热心网友
时间：2022-05-08 17:32
又解冻后再冷冻是可以吃的，但次数不能太多。
热心网友
时间：2022-05-08 19:40
猪肉解冻之后可以再冷冻吗 如果肉类是在5℃以下的温度中解冻的，从食品安全角度说，再冻起来没有问题。只是在解冻再冰冻的过程中一部分细胞会破损，致使肉类失去一些弹性。化冻了又不想吃，还有一个办法，就是把已解冻的食材烹制好，再分成小份，等它不冒热气之后冻起来。（封闭容器中的蒸汽会冷凝，形成的水与食品中的营养物质结合在一起，是微生物滋生的理想环境，所以热东西还是要先静置30分钟再冷藏或冷冻。） 解冻肉类的要诀是提前计划，在冰箱冷藏室完成，特别是大块的冻肉如火鸡或成卷的精肉。如果放在室温下解
热心网友
时间：2022-05-08 22:22
应该还能吃，只是不能反复多次，这样肉会变质，不能吃了，
