铁皮石斛怎么吃,能长期吃吗?
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铁皮石斛，又叫黑节草，是兰科石斛属多年生草本植物， 因其表皮颜色呈铁而得名，是我国二级保护植物。铁皮石斛对生长环境要求苛刻，不耐寒，喜欢温暖并且湿润的环境，主要分布于我国的云贵、广西、浙江等地。铁皮石斛味甘、微咸，性寒，入胃、肾经。
我国2010版中国药典中收录的石斛有4个种类，分别为金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石石斛及铁皮石斛。铁皮石斛的功能较为全面，历来被视为石斛类的珍品。
一、铁皮石斛中的主要成分
铁皮石斛中含有丰富的成分。铁皮石斛中含有17种氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等含量最高，此外还含有7种人体必需氨基酸。铁皮石斛中含有钙、钾、钠、镁、铁、锌、锰等是多种矿物质。除上述的营养元素外，铁皮石斛还含有多糖、生物碱、菲类、联苄类等多种生物活性成分，其中铁皮石斛多糖是铁皮石斛中也是其中含量最高的物质，也是其主要活性成分，发挥了多种保健功效，含量可以达到30%以上。
二、铁皮石斛如何吃
在这里，给大家推荐几个关于铁皮石斛的小食谱。
- 铁皮石斛米饭：将铁皮石斛鲜条打成汁，然后加入20倍左右的水混匀，然后将铁皮石斛汁倒入洗净的大米当中，搅拌均匀上锅蒸熟即可。不过石斛汁的浓度不要太高，否则可能会导致煮出的米饭口感不好。铁皮石斛竹荪老鸭汤：半只老鸭切块入沸水锅中焯水，取20克新鲜的铁皮石斛洗净去皮后切碎，竹荪50克去头后反复浸泡洗净。将铁皮石斛、鸭肉块、竹笋、枸杞、姜片一起放入炖盅，文火慢炖一小时，出锅前放入调味料即可。铁皮石斛鳝鱼煲：500克的黄鳝洗净切，20克的铁皮石斛洗净，生姜、党参、当归适量。将黄鳝丝、铁皮石斛、生姜当归等放入砂锅内，加适量清水，大火烧开后去浮沫小火慢煮一小时，出锅前放入调味料即可。
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一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用
三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复使用
六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
虽说石斛是一种很好的药食两用的中草药，但是也不是百无禁忌，铁皮石斛是可以长期坚持服用的，但是不可短期大量食用石斛。
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可以口服咀嚼食用，可以长期食用。铁皮石斛具有缓解疲劳提高免疫力的效果。
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主要是泡水，铁皮石斛这个中药的功效有很多，是可以经常服用的，长时间服用不仅可以使低血压的病人血压升高，还可以使自己的肠胃得到滋养。
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食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。
至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。
