家常版的“白灼大虾”怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:59

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懂视网 时间：2022-09-25 02:29

1、主料：大青虾300克。

2、辅料：白酒5克。

3、调料：葱段适量，姜片少许。

4、首先将新鲜大青虾挑去虾线，冲洗干净。炒锅上火加少量水，将虾放入，再放葱段、姜片。

5、然后淋入少量白酒。

6、最后锅开后煮两分钟，即可捞出装盘。

好二三四 时间：2022-09-30 16:03

第一、 首先将明虾的虾线处理好备用，如下图所示。大家在处理虾线的时候，可以从虾的头部往下推第三个关节处刺入牙签轻轻一挑，就可以很好的把虾中的虾线给挑出来了。

第二、 接着锅中放入适量的清水，待水烧开倒入明虾烫五分钟，捞出沥干，摆好盘，如下图所示。

第三、 然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入适量的白糖熬成粘稠状，如下图所示。

第四、 接着把蒜头切成蒜蓉，倒入锅中翻炒一分钟，如下图所示。

第五、 然后往锅中加入一勺的酱油和一勺的蚝油，如下图所示。

第六、 接着往锅中加入一勺的白米醋和适量的红绿辣椒圈，翻炒片刻就可以起锅了。

第七、 然后把调制好的调料浇淋在明虾身上就可以了。

第八、 一道美味可口的白灼明虾就做好了，希望大家能够喜欢。

懂视网 时间：2022-10-13 17:44

1、材料：虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。

2、将虾洗净，剪去须，挑去虾线。

3、锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。

4、水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。

5、将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。

6、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

懂视网 时间：2022-10-17 12:41

1、开小火，在锅中放入三汤匙料酒，加入一专茶匙海盐，二茶匙糖，四属根葱白，一小块姜拍碎加入，倒入虾；

2、盖上锅盖转中火，大概三分钟左右，打开锅盖，这时基尾虾全部变红，放入葱绿段，翻炒半分钟即可盛盘。

懂视网 时间：2022-10-18 18:35

1、主料：海虾500克。辅料：葱30克，姜15克，料酒15克，盐6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少许，花椒20颗。

2、新鲜海虾1斤，洗净待用。

3、用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入。

4、葱段姜片切好，花椒备好。

5、锅中加入适量的水，放入葱姜和花椒，再放入盐和两匙料酒，大火烧开。

6、水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，千万别煮老了。

7、注意：开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了。

8、出锅装盘，点缀香菜，切一些姜末和香菜末放入小碗中。

9、加入2匙生抽和1匙米醋，滴入几滴香油搅匀，制成蘸料汁，和虾一起上桌蘸食。

懂视网 时间：2022-11-19 04:10

1、食材：大明虾400克，尖椒1个，酱油适量，姜葱适量。

2、将虾洗净控干。

3、锅里加适量的水，烧开，拍几片姜下去，然后将虾入锅。

4、将虾焯熟就可以上碟了，再用尖椒，葱花，酱油烧个蘸料就可以吃了。

热心网友 时间：2023-07-14 04:56

白灼虾是家常菜中最经典的菜肴，白灼虾的做法可以尽最大限度的保证了虾的营养，而且口感鲜美滑嫩。白灼虾有两种做法，可以采用无水做法，鲜味更浓；也可以采用水煮做法，鲜味虽然淡，非常适合不喜欢重鲜口味的人。下面就和大家分享这两种做法。

一、无水白灼虾。准备食材，足够多的青虾，香葱，生姜，花椒，料酒和盐。生姜切片铺在锅的底部，香葱切长段也铺在香葱的底部。随后直接放入清洗干净的青虾，这里可以去除青虾的虾线，降低腥味。然后加入适量的盐，料酒和花椒。料酒的量可以尽量多一些。盖上锅盖小火直接焖煮五分钟，白灼虾就制作完成了。无水白灼虾需要鲜活的虾，冷冻虾因为保存的时间过长，虾肉中的水分缺失比较多，直接用无水的方式烹饪容易泄肉，口感非常不好。

二、有水白灼虾。有水白灼虾适合鲜活虾和冷冻虾，冷冻虾自然解冻后清洗干净，鲜活虾去除虾线。锅中倒入足量的清水，姜片，葱白段和花椒。这里需要注意一定要冷锅凉水煮虾，才可以让虾肉紧致微甜，加热至水中起小泡，将处理好的青虾倒入锅中，然后继续大火焖煮至水沸腾，随后将锅中的虾捞出即可食用。水煮做出的来的白灼虾，鲜味比较轻，比较符合大众的口味。

三、料汁的调配。料汁是白灼虾的灵魂，这里用到的调味料包括香葱，大蒜，小米辣，生抽，白醋和香油。香葱和大蒜切成碎末，小米辣切成辣椒圈，放入碗中加入适量的生抽，白醋和香油搅拌均匀。白灼虾蘸鲜辣口味的料汁，更是回味无穷。

大家还有其它更好的方法制作白灼虾和料汁都可以在评论区里留言。

热心网友 时间：2023-07-14 04:56

家常版的“白灼大虾”好吃的做法是:首先把大虾清洗以后去除虾线，然后放到小碗中用料酒，盐，葱花和姜丝进行腌制。然后在锅中放入一些清水，把腌制好的大虾放进去煮熟，就可以捞出来备用了。想要白灼大虾鲜美，一定要准备一碗调料汁。我们可以把冰糖，蒜末，少许白醋和生抽来调味，在吃白灼大虾时蘸取调料汁才会更加入味。有很多人在听说白灼大虾以后，认为只需要用清水把大虾煮熟就可以了。其实这种做法可能会残留大虾的腥味，吃起来也是索然无味的。

一、大虾必须要用清水清洗干净，去除虾线吃起来更放心一些

在大虾的身体里面，有一条黑色的虾线，这是大虾的肠道消化系统，里面可能含有细菌和*的泥土，是绝对不可以食用的。我们想要清除虾线，可以使用牙签轻轻挑出后背的虾线，注意不要手劲过大，以免把虾线弄断。

二、大虾在用水煮之前，一定要腌制入味，口感吃起来鲜香可口

白灼大虾并不是单单凭借用水来煮，在烹饪之前也是需要经过腌制的。通常情况下，我们可以使用料酒给大虾去除腥味，同时也要用一些姜丝来提升大虾的鲜甜味道。再加入少许的盐和葱花，只需要腌制半个小时的时间，就可以把大虾腌透了。

三、酱汁是吃白灼大虾必备之物，口感上又会提升一个档次

用清水把白灼大虾煮熟，需要看到大虾的表面泛起了微微的红色，就说明大虾已经煮到火候了。我们可以用蒜汁来调一碗调料汤汁，把白灼大虾用手掰开，轻轻地蘸取酱汁，吃起来也会更美味一些。

那么，你知道大虾的哪个部位是不能吃的吗？

热心网友 时间：2023-07-14 04:57

白灼大虾就需要购买新鲜的虾，直接到滚烫的开水里过一圈，再淋上几滴酱油和一些姜即可。

热心网友 时间：2023-07-14 04:57

首先准备好大虾，先将大虾处理干净，然后在锅中倒入清水，将虾放入锅中，煮熟之后就能吃了。

热心网友 时间：2023-07-14 04:58

可以用蒜头煮好，这样就是可以让蒜的味道深入其中，就会很好吃的。