牛肉一般煮多久就可以吃了?
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发布时间：2022-04-22 22:33
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热心网友
时间：2022-05-07 16:58
牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨15-20分钟即可软烂 带骨肉需要20-25分钟软烂。 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
再有就是炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
热心网友
时间：2022-05-07 18:16
1.作为一名地地道道的南方人，牛肉一般需要煮两三分钟即可，在南方，牛肉肉质比较鲜嫩，所以牛肉很容易成熟，同时由于南方人喜欢吃酥软香脆的食物，所以牛肉一般煮到熟了即可，所以一般来说在南方牛肉炖两三分钟即可。
2.牛肉一般炖七八分钟，因为在中部地区牛肉的肉比较松老，而中部地区喜欢有稍微成熟的肉类产品，而肉的价值又比较高，价格也比较昂贵，不能产生浪费，所以牛肉一般炖七八分钟来吃，肉的香味得到充分的发展。
3.而在北方牛肉一般炖十几分钟。因为在北方，北方人喜欢有嚼劲的食物，牛肉也包列其中。所以他们的牛肉会将肉煮得更烂，从而使肉味更加鲜美，鲜嫩，增加人的食欲，使肉更加有嚼劲，所以在北方牛肉一般炖十几分钟。
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时间：2022-05-07 19:51
有很多人在做减肥餐的时候都喜欢煮牛肉，因为牛肉中的脂肪含量特别少，吃了不容易长胖，煮牛肉多长时间可以吃呢？一般情况下煮牛肉20分钟左右就可以开吃了，如果喜欢吃比较鲜嫩丝滑的牛肉，那么煮18分钟左右就可以了。有很多人在煮牛肉之前，都喜欢提前把牛肉用料酒腌制一下，这样能够很好的去除牛肉上的腥味。如果喜欢吃特别嫩的牛肉，那么可以在煮牛肉的时候，在锅中加入一点点白醋，加了白醋的牛肉就能够保持特别细嫩的状态。
热心网友
时间：2022-05-07 21:42
牛肉位置不同，品质不同煮熟的时间也会不同，一般二个小时左右就差不多了。
热心网友
时间：2022-05-07 23:50
看牛肉的大小厚薄，薄一点的牛肉一般都是涮锅吃的，一两分钟就可以了，最多四五分钟。又厚又大的牛肉需要炖煮的，高压锅四十五分钟左右，普通锅看牛肉的大小和部位，一到两个小时不等
