为什么面团发酵了里面会有小气泡?

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:29

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热心网友 时间:2022-07-09 22:47

面团发酵使用的酵母是一种生物膨胀剂,当面团加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳气体,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。然后你一揉它的二氧化碳跑出来了。等你松手它的气体又膨胀回去了

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