不去皮的绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃
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1、把绿豆带皮浸泡在水中，用保鲜膜覆盖。放置冰箱冷藏室12小时。然后取出后换水。
2、将换过水的绿豆带水放入锅中。小火煮熟。
3、煮熟后的绿豆，放入果蔬机内，打碎，注意可以加少量水。
4、将打好的绿豆糊，用纱网过滤，并在锅内放入油，加入准备好的糖，小火翻炒。
5、炒至表面略微发黄即可。然后用勺子慢慢将炒好的绿豆糊碾压的更为坚实，将准备好的红豆沙加热，小火翻炒，可根据口味添加其他如葡萄干等辅料，然后将准备好的磨具上涂少量食用油，装入绿豆糊，并在中心放入红豆沙。用木铲压实。并取出。
6、将取出后的绿豆糕，覆盖保鲜膜放入冰箱。冷藏3小时以上即可食用。
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主料
绿豆适量 蜂蜜适量
白糖适量 黄油适量
用料小秘诀
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
带皮和去皮的绿豆糕的做法步骤
1. 绿豆加水浸泡10个小时左右
2. 放入水中有些绿豆皮就会上浮，如果想做去皮的绿豆糕，双手搓就能去皮了
3. 去皮和没有去皮的绿豆
4. 蒸锅加水，并放上纱布，将没有去皮的绿豆放在纱布上铺平，加盖蒸50分钟
5. 蒸熟
6. 放入碗入凉一下
7. 取一部分放入搅拌机中，要少一点，否则不细腻
8. 搅拌成泥状
9. 锅中放黄油加热
10. 待黄油融化
11. 开小火倒入绿豆泥翻炒
12. 加一勺糖
13. 加一勺蜂蜜
14. 继续炒，炒至有点干时取出
15. 绿豆泥放入模具中
16. 带绿豆皮的绿豆糕完成了
17. 去皮的绿豆同样放入蒸锅里蒸熟
18. 用橡胶刀压扁（和带绿豆皮的区别）
19. 锅中放黄油加热倒入去皮绿豆
20. 加少许糖和蜂蜜
21. 继续炒
22. 炒至有点干就可以了
23. 去皮的绿豆糕
24. 装盘
小贴士
绿豆皮可以降火，所以建议大家做带皮绿豆糕，用搅拌机搅拌时有点累，口感是非常不错的，大家可以试试看；去皮绿豆糕口感有点酥，适合小朋友食用，放入嘴中很快就会融化了，甜甜的，真要做去皮绿豆糕建议大家买绿豆浸泡10小左右，放水中用双手搓，很容易去皮，百分百不难搓.
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不去皮纯绿豆糕做法
1、绿豆用清水泡一晚上备用。
2、椰浆100ML煮滚，放凉备用。
3、沥干水分后，将绿豆蒸60分钟。
4、取一个锅，放入蒸好的绿豆，小火翻炒至绿豆干透，注意不要炒糊了。
5、将炒好的绿豆放凉透，磨成绿豆粉。
6、将绿豆粉与120克糖粉混合均匀。
7、将绿豆粉过
8、将放凉的椰浆和过筛得到的细粉混合均匀，形成粉团，粉团应该用手捏成型后丢下不会松散开为宜。
9、取合适的模具造型，在案板上或桌面上铺张油纸，将绿豆粉压入模具中，一边加粉一边压紧，一直压到糕糕很结实了才行，否则一会儿烤的时候要散开的，然后，将绿豆糕轻轻脱模出来，码放在铺好油纸的烤盘里。
10、烤箱150度，烤制40分钟左右，糕糕表面干透即可出炉，放凉后即可食用。
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分享绿豆糕的家常做法
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