中秋前后吃螃蟹是吃公蟹还是母蟹?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:42

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热心网友时间：2023-09-22 14:02

中秋是九月前，是吃母蟹的最好时候。

在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

中秋佳节吃蟹应该注意哪些：

大闸蟹蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃；

蟹要现蒸现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透；

吃蟹时,在开盖后要注意清除四样东西:蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心；

蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻；

不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻；

不要和柿子一起吃。蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵*,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。