怎样辣椒酱
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做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
辣椒酱的副作用以及它的制作方法，你都了解了吧，吃辣椒酱的好处也有，坏处也有，大家要注意适当的食用，可不能多吃的哦，以免对肠胃是有所刺激的，而且还可以诱发疾病，出现上火的情况，所以一定要注意少吃比较好哦。
辣椒酱是一种我们生活中经常要吃到的重要的调味品了。现在很多人都是无辣不欢，因为我们在吃面的时候放一点辣椒酱一定会使得*饭菜更加的可口，并且也会增强自己的食欲，对于肠胃的好处也是极大的。辣椒酱作为一种美味的食物，具有很多的营养功效，但是这些价值我们可能并不清楚，下面就为大家介绍一下。
1、健胃、助消化。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。这样也是我们国内南方吃辣的省份的人群的肠胃功能明显好于北方一些不吃辣的地区要好，并且他们换肠胃疾病的概率更低。
2、常吃辣椒酱能预防胆结石。辣椒酱含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒酱，对缓解病情有一定作用。
3、以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。因此那些患有心脏疾病的人，就可以食用一些辣椒酱来帮助帮助身体疾病的康复。
4、辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。这对于那些热衷于减肥的人来说可谓是一种十分不错的食物。
上面的文章我们给大家简单的介绍了一下关于辣椒酱的一些食用营养价值功效，相信大家在看完我们的文章之后以后一定会对这种食物产生浓厚的兴趣，并且辣椒酱这是食物我们是可以自己在家里进行制作的。优质的辣椒制作出的辣椒酱不仅味道好，而且可以长时间保存，大家可以自己动手尝试做一罐辣椒酱食用哦。
