喜欢吃鸡蛋的人,都要避开哪些食用误区?
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发布时间：2022-04-23 00:45
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时间：2022-06-27 06:07
存在多方面的误区。
鸡蛋是种营养比较高的食物，而且价格也比较让人能够接受，相信不少朋友都喜欢吃鸡蛋。
鸡蛋中含量最多的营养物质就是蛋白质了，其中蛋白质中的氨基酸的模式比较平衡，利于人体吸收，经常被用作为补充蛋白质的食物之一。大家都知道，鸡蛋在日常生活中是很常见的，每天早饭吃一个鸡蛋，对身体是有好处的。想要减肥、健身的人可能都会选择鸡蛋来这种热量不是很高的食物来补充身体所需的营养，既能吃饱，有不会给身体增加太大的负担。鸡蛋中不只是含有丰富的蛋白质，还含有胆碱等成分，胆碱是补充大脑的物质，每天吃一个鸡蛋，能够为大脑提供所需的营养物质，增强记忆力和注意力。
鸡蛋主要由蛋清和蛋黄组成，其中玉米黄素和叶黄素能够降低紫外线对眼睛的损害，对于长时间读书、看电视等电子产品的人来说，多吃鸡蛋有利于恢复视力健康。鸡蛋对于人体是有好处的，有人就说，我们每天吃的鸡蛋越多越好，那么事实上是这样吗？
有些人吃鸡蛋喜欢吃蛋黄，有的人喜欢吃蛋白，其实蛋黄和蛋白都要吃，因为它们含有的营养物质都不少。有些人喜欢吃煎鸡蛋、其实鸡蛋经过煎炸之后，营养物质已经流失掉大部分了，所以我们咋平常吃鸡蛋的时候要注意，尽量吃煮鸡蛋，煮鸡蛋能够较大部分保留鸡蛋中含有的营养物质成分。其次每天在吃鸡蛋的数量上也要控制，一一个最好。
每天吃一个鸡蛋，对身体有好处是不言而喻的，但早当我们吃完鸡蛋后，一定要注意这些事情。
吃完后不要立即饮茶，茶中含有鞣酸，鞣酸和鸡蛋中的蛋白质能够合成一种鞣酸蛋白质的物质，这种物质很容易引起肚子不适，甚至是便秘。也不要立即喝豆奶，豆奶中胰蛋白酶，鸡蛋中含有的卵松蛋白和胰蛋白酶相结合的话，就会造成营养物质流失。单独喝豆奶的话，效果是非常显著的，如果豆奶和鸡蛋混在一起的话，那营养价值机会大打折扣。
不要立即吃甜的东西，特别是白糖这种物质，当鸡蛋和白糖相结合的时候，会形成一种名为果糖赖氨酸的物质，这种物质被人体吸收的概率是非常小的，吃了果糖赖氨酸这种物质对身体不仅没有好处，反而还有坏处。
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时间：2022-06-27 07:25
鸡蛋主要由蛋清和蛋黄组成，其中玉米黄素和叶黄素能够降低紫外线对眼睛的损害，对于长时间读书、看电视等电子产品的人来说，多吃鸡蛋有利于恢复视力健康。鸡蛋经过煎炸之后，营养物质已经流失掉大部分了，所以我们咋平常吃鸡蛋的时候要注意，尽量吃煮鸡蛋，煮鸡蛋能够较大部分保留鸡蛋中含有的营养物质成分。其次每天在吃鸡蛋的数量上也要控制，一一个最好。吃完后不要立即饮茶，茶中含有鞣酸，鞣酸和鸡蛋中的蛋白质能够合成一种鞣酸蛋白质的物质，这种物质很容易引起肚子不适，甚至是便秘。也不要立即喝豆奶，豆奶中胰蛋白酶，鸡蛋中含有的卵松蛋白和胰蛋白酶相结合的话，就会造成营养物质流失。
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时间：2022-06-27 09:00
误区之1：生鸡蛋有营养。这一点可能是很多人认为正确的，其实是不对的。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素 的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。
误区之2：蛋壳颜色深，营养价值高。按照鸡蛋的颜色来看，其实还是要多加的注意。多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
误区之3：鸡蛋怎么吃营养都一样。其实对于不一样的吃法，鸡蛋的营养流失是不一样的。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
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时间：2022-06-27 10:51
误区一：红壳蛋比白壳蛋更好。误区二：煎煮鸡蛋越老越好 。误区三：望蛋营养价值高。误区四：臭鸡蛋照样可以吃。误区五：“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好。误区六：老年人忌吃鸡蛋。
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时间：2022-06-27 12:59
最好是新鲜煮鸡蛋，*最好一天吃一个鸡蛋就好了，因为蛋黄是高胆固醇食物，如果摄入过多，会引起胆固醇增加，而引起心脑血管疾病。
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时间：2022-06-27 15:24
一、尽量不要食用隔夜的蛋炒饭和水煮蛋
二、尽量不吃半生不熟的荷包蛋、溏心蛋，除非是用无菌蛋做的，因为普通的鸡蛋如果生吃，会有感染沙门氏菌的风险。
三、当发现鸡蛋开始发臭或者变质时，千万要记得扔掉。
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时间：2022-06-27 18:05
首先是只吃蛋清不吃蛋黄，有很多人只喜欢吃蛋清或者蛋白，这种吃法其实是不正确的，蛋黄的营养价值非常高，而蛋清也可以中和蛋黄中的高脂肪摄入。所以我们要吃全蛋才能摄入更丰富的营养，特别是不能丢弃蛋黄。再就是喜欢油煎鸡蛋，有些人喜欢在早餐吃一个煎鸡蛋，觉得口感非常好，但鸡蛋在油煎过程中，会破坏它的营养成分，而且含有太多的油脂。煮鸡蛋是鸡蛋的最佳食用方法，它的营养物质不会被破坏，而且吸收率高。还有人喜欢吃生鸡蛋，这样不仅不利于人体消化，而且生鸡蛋中还存在沙门氏菌等其他有害微生物。经常吃生鸡蛋会加大这些有害物质对人体的损害，甚至引发食物中毒。所以为了我们的安全和健康，尽量选择全熟的鸡蛋食用。
