奶油蛋筒怎么做
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发布时间：2022-04-23 00:41
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时间：2023-09-23 19:00
奶油蛋筒做法
材料
用量
派皮(12个蛋筒的量) 两张
模具 12个
淡奶油 200ml
粉汤糖 少许
蛋黄 一个
1. 派皮软化，锥形模具的，就切成如图形状，隔保鲜膜擀长一些。
2. 如果模具是圆柱形的，就把派皮切条，如图的三等分再对切，成六等分，也同样擀长。
3. 如图，把派皮卷在模具上，注意要压着边卷。
4. 圆柱形模具也一样，压着边卷。
5. 烤前，全部刷层蛋黄液。
6. 烤箱预热200℃，180℃烤20分钟。按各自烤箱习性调整。烤完树立放凉，并脱模。
7. 打发淡奶油，加砂糖15～20g。打发到竖弯尖。偶自己还把做的柠檬黄油酱拌入打发好的奶油里。柠檬黄油酱做法见菜谱。
8. 奶油装入裱花袋，注入蛋筒，撒上粉糖，完成
9. 派皮的包装，每张长17.5cm，寛10.5cm，大约100g重。
