怎样自制酸奶?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:41

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热心网友 时间:2022-05-02 09:23

自制酸奶其实很容易的,酸奶一般只有三种成分,一个是酵种,一个是牛奶,最后一个是糖。酵种有两种,一种是干粉状的酸奶菌粉,一种就是直接用市售酸奶来做酵种,我个人偏向于用成品酸奶来当酵种,而牛奶也分新鲜牛奶和用奶粉冲的牛奶,相对来说用新鲜牛奶的营养和口感更好些。

这里给亲一个酸奶机做酸奶的方法吧!

芒果酸奶昔

自制酸奶:纯牛奶750克、原味酸奶180克、糖25克、开水适量

芒果泥:芒果果肉200克

装饰:薄荷叶两片

1.准备纯牛奶750克,如果用盒装牛奶三盒即可,另外准备你喜欢的任何一种口味的酸奶一小盒,注意当酵种的酸奶一定要是原味的,不要用含有水果或者其它成分的酸奶;

2.取出酸奶机的内胆,用刚刚烧开的沸水对内胆进行消毒,注意内壁和盖子里面都要多浇几遍,内胆要干净保证清洁无油;

3.将内胆里的水倒掉,再往内胆内倒入做酵种的酸奶;

4.接着倒入750ML牛奶,;

5.将牛奶与酸奶用干净的消过毒的小勺搅拌均匀;

6.盖上内胆的盖子,将内胆放入酸奶机中,再将开水注入酸奶机中,注意水不要倒多,刚刚没到内胆的四分之三种即可;

7.选择酸奶机的相应功能(单一式酸奶机只有一个功能,不用选择,开机只选择时间即可,有些酸奶机还有如米酒之类的其它功能,所以需要选择酸奶功能)时间设定至6—8小时(夏天天气很热时选择6小时即可,如果冬天室温很低时要延长至8小时左右,另外根据你用的牛奶是冰牛奶还是常温牛奶,加入的水是开水还是温水适当调节制作的时间);

8.制作时间结束酸奶机提示完成后,将内胆取出,这时要用干净的消过毒的小勺,挖起一块试试,如果已经凝结成非常浓稠的状态挖起来有点像豆腐脑的时候,就做好了;

9.这时要趁热加入25克白糖,快速搅拌均匀直至糖完全溶化;

10.然后盖紧内胆的盖子,送入冰箱冷藏,想吃时可以随时取出食用,但要注意每次取酸奶的勺子也一定要消毒,不要把粘了口水的勺子直接在罐子里勺,吃不完的马上盖上盖子送进冰箱,否则很容易变质,冷藏的酸奶也最好在一周内吃完,不宜久放;

11.芒果两个削皮去核切成小块,放入料理机中;

12.将芒果快速搅拌成细腻的果泥;

13.取两个透明玻璃杯,将果泥分别装入杯中,每个约3-4分满;

14.然后再将酸奶倒入杯中,至八成满左右,最后在表面装饰上新鲜薄荷叶即可。

热心网友 时间:2022-05-02 10:41

将塑料盒和盖子用开水消毒至装满酸奶,将牛奶倒入盆中,加入白糖。
盖上盖子,用微波炉加热40-50秒,取出,倒入酸奶,搅拌均匀。盖上盖子,裹上毛巾,放入保温箱中,等待8-10小时。

热心网友 时间:2022-05-02 12:16

自制酸奶需要有酸奶机,将牛奶和发酵粉放入酸奶机中按说明设定好时间,等时间一到就能喝到香浓酸甜可口的酸奶了。

热心网友 时间:2022-05-02 14:07

1. 将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热
2. 将所有保鲜盒用开水烫一下,消毒后晾凉
3. 将凉好的牛奶放入保鲜盒,倒入酸奶
4. 将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 盖好盖子,将酸奶放在四十度左右的地方,暖气上就可以,放置四至六小时,凝固后放入冰箱冷藏保存一夜后,便可以加糖、加蜂蜜、加水果来吃啦

热心网友 时间:2022-05-02 09:23

自制酸奶其实很容易的,酸奶一般只有三种成分,一个是酵种,一个是牛奶,最后一个是糖。酵种有两种,一种是干粉状的酸奶菌粉,一种就是直接用市售酸奶来做酵种,我个人偏向于用成品酸奶来当酵种,而牛奶也分新鲜牛奶和用奶粉冲的牛奶,相对来说用新鲜牛奶的营养和口感更好些。

这里给亲一个酸奶机做酸奶的方法吧!

芒果酸奶昔

自制酸奶:纯牛奶750克、原味酸奶180克、糖25克、开水适量

芒果泥:芒果果肉200克

装饰:薄荷叶两片

1.准备纯牛奶750克,如果用盒装牛奶三盒即可,另外准备你喜欢的任何一种口味的酸奶一小盒,注意当酵种的酸奶一定要是原味的,不要用含有水果或者其它成分的酸奶;

2.取出酸奶机的内胆,用刚刚烧开的沸水对内胆进行消毒,注意内壁和盖子里面都要多浇几遍,内胆要干净保证清洁无油;

3.将内胆里的水倒掉,再往内胆内倒入做酵种的酸奶;

4.接着倒入750ML牛奶,;

5.将牛奶与酸奶用干净的消过毒的小勺搅拌均匀;

6.盖上内胆的盖子,将内胆放入酸奶机中,再将开水注入酸奶机中,注意水不要倒多,刚刚没到内胆的四分之三种即可;

7.选择酸奶机的相应功能(单一式酸奶机只有一个功能,不用选择,开机只选择时间即可,有些酸奶机还有如米酒之类的其它功能,所以需要选择酸奶功能)时间设定至6—8小时(夏天天气很热时选择6小时即可,如果冬天室温很低时要延长至8小时左右,另外根据你用的牛奶是冰牛奶还是常温牛奶,加入的水是开水还是温水适当调节制作的时间);

8.制作时间结束酸奶机提示完成后,将内胆取出,这时要用干净的消过毒的小勺,挖起一块试试,如果已经凝结成非常浓稠的状态挖起来有点像豆腐脑的时候,就做好了;

9.这时要趁热加入25克白糖,快速搅拌均匀直至糖完全溶化;

10.然后盖紧内胆的盖子,送入冰箱冷藏,想吃时可以随时取出食用,但要注意每次取酸奶的勺子也一定要消毒,不要把粘了口水的勺子直接在罐子里勺,吃不完的马上盖上盖子送进冰箱,否则很容易变质,冷藏的酸奶也最好在一周内吃完,不宜久放;

11.芒果两个削皮去核切成小块,放入料理机中;

12.将芒果快速搅拌成细腻的果泥;

13.取两个透明玻璃杯,将果泥分别装入杯中,每个约3-4分满;

14.然后再将酸奶倒入杯中,至八成满左右,最后在表面装饰上新鲜薄荷叶即可。

热心网友 时间:2022-05-02 10:41

将塑料盒和盖子用开水消毒至装满酸奶,将牛奶倒入盆中,加入白糖。
盖上盖子,用微波炉加热40-50秒,取出,倒入酸奶,搅拌均匀。盖上盖子,裹上毛巾,放入保温箱中,等待8-10小时。

热心网友 时间:2022-05-02 12:16

自制酸奶需要有酸奶机,将牛奶和发酵粉放入酸奶机中按说明设定好时间,等时间一到就能喝到香浓酸甜可口的酸奶了。

热心网友 时间:2022-05-02 14:07

1. 将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热
2. 将所有保鲜盒用开水烫一下,消毒后晾凉
3. 将凉好的牛奶放入保鲜盒,倒入酸奶
4. 将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 盖好盖子,将酸奶放在四十度左右的地方,暖气上就可以,放置四至六小时,凝固后放入冰箱冷藏保存一夜后,便可以加糖、加蜂蜜、加水果来吃啦

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