怎样贮存才能保持食物的美味?
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发布时间：2022-04-23 00:42
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热心网友
时间：2023-07-07 13:06
低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。
采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放，虽然食物的质且变化不大.但水分减少，其背养价值降低，吃起来口感也不好。另外，两种以上食物存放在同一个冷冻箱内时，要用无毒害的食品袋密封隔离。预防气味相互污染.同时也可减少食物水分的流失。
热心网友
时间：2023-07-07 13:06
如何来保持食物的新鲜度，催化瓜果蔬菜的小窍门是什么呢？西瓜很不容易保存。如果家里有地窖，可在窖里存放。没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。
热心网友
时间：2023-07-07 13:07
要看你是保存什么食物。一般来说，食物需要低温冷冻，比如说鱼肉等，蔬菜水果等需要低温冷藏，茶叶坚果类需要干燥通风
热心网友
时间：2023-07-07 13:07
不同的食物储存方式也是不一样的，比如坚果类的需要保持干燥。水果类需要冷藏，而且环境湿度比较大。
热心网友
时间：2023-07-07 13:08
请置于阴凉干燥处，避免阳光直射
