炸肉丸子的做法和配方有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:48
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热心网友
时间：2022-04-27 20:36
主料：猪肉末400g
辅料：油500g、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、姜适量
干炸小肉丸的做法
1、猪肉馅中打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2、葱、姜切末备用。
3、葱、姜末加入猪肉馅中。
4、加入精盐、花椒粉、酱油调味。
5、加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可适量加些水。
6、搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。
7、用小勺子加入烧至七层热的油锅中。
8、慢慢用小火炸到小丸子成熟。
9、全部炸好后，将油温升高，复炸至小丸子成金*，表皮酥脆。
10、装盘即可食用。
热心网友
时间：2022-04-27 21:54
付费内容限时免费查看回答步骤和配方：
1、猪肉洗净，切成小块。放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。
2、把腌制好的猪肉做成泥，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。
3、取一个小盆，打入三个鸡蛋。稍微加点水搅匀，放入面粉，鸡蛋和面粉打成面糊。
4、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。
5、锅内加入花生油，烧制八成热。开始下入丸子，中火炸制丸子变成金*就好了。
窍门就是一定要剁的肉馅才比较好吃
希望我的回答可以帮助到您
