酒店为什么要用酒店洗碗机
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发布时间：2022-04-23 00:48
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热心网友
时间：2023-10-06 11:17
我是做酒店的，说说我知道的吧，酒店既是一种高消费者密集的行业，也是劳动力密集的行业。所以同一时间内，酒店里消费者和员工都很多，两者加起来经常有上千人，如果有公司宴会，那就是几千人，这几千人都要同时在酒店用餐（酒店是包员工食宿的行业）。而正常五星级酒店，每个餐厅配备的洗碗工也就3-5个，最多也就7-8个，不会再对多了。如果只靠这些人来洗碗，是远远跟不上运营需求的。而每个洗碗员工每年的薪酬福利等等加起来也要十多万，每年洗碗工加起来成本费用百来万。所以出于成本控制的考虑，通常酒店会选择买几台洗碗机、烘干机、消毒机。大家可能会比较担心洗碗机洗的不干净，其实不必担心，人洗其实更不干净，因为人手带着很多病菌。现代的五星酒店洗碗机都带有很先进的清洗和消毒系统，即使少数洗不干净，后期检查也会查出来再人工洗的。当然，我指的是比较正规的酒店，不排除国内很多乱象。所以在酒店用餐，我们还是先看一下盘子再用比较好。望采纳，谢谢！
热心网友
时间：2023-10-06 11:17
一是国家食品安全法规定，餐饮经营者要有餐饮具清洗消毒的设备、设施。
二是酒店用餐人数多而杂，餐具清洗干净卫生是基本要求。
三是我们好用的洗碗机保证酒店餐具清洗速度、清洗干净度，同时还可以节约水电、减轻劳动强度，减少人工。
热心网友
时间：2023-10-06 11:18
常常听说，洗碗机用起来肯定很麻烦，并且费电、费水、时间久，真不如人工更方便，真正了解的人会告诉你，家庭用洗碗机可能还有点道理，只是有点偏见，而酒店用洗碗机是必不可少的厨房电器。酒店超洁净洗碗机相比于人力，真的是有很多优点。
那么它到底有什么优势呢？下面列出了6点优势，也是酒店使用洗碗机的因素：
1. 更卫生、更洁净：在传统洗碗机采用高温高压喷淋冲洗餐具的基础上，加上高效除油除菌、远红外 干燥消毒等技术的超洁净酒店洗碗机，比人工手洗更洁净，是替代传统洗碗机的理想产品。
2. 更省电、更省时：超洁净酒店洗碗机能批量进行洗碗，能达到高效洗碗的目的。
3. 更护手、更安全：：使用超洁净酒店洗碗机洗碗时不用任何专用洗涤剂，可使双手远离洗涤剂对手部皮肤的伤害。
另外，食品安全法明文规定，餐饮经营者必须使用餐具清洗消毒设备、设施，对用餐餐具进行清洗消毒，并达到安全卫生要求。这也是酒店用洗碗机的因素之一。
热心网友
时间：2023-10-06 11:18
因为洗碗机能够提供许多手工洗碗无法匹敌的功能，接下来让我们一一介绍。
高温洗涤：洗碗机的洗涤过程分为主洗和漂洗，主洗水温为60℃以上，漂洗温度为80℃以上，共同起到清洁和杀菌的作用，而这一温度对手工洗碗来说是不可想象的。
专业洗剂：洗碗机使用的专用洗剂由分配器自动添加，洗涤效果远远高于手工洗碗使用的洗涤灵。由于其有一定的酸碱性，洗碗工不能用手直接触碰，因此手工洗碗的洗涤效果也不如洗碗机洗碗。
快速干燥：洗碗机洗碗时会使用专用的催干剂，洗涤结束后放置40秒以上即可干燥，手工洗碗则只能等待自然干燥，潮湿的环境可能会滋生大量细菌。
洗碗效率高：在理想情况下，洗碗机一小时可洗1800个标准碗碟，洗碗效率远高于手工洗碗。
稳定性高：洗碗机只要有持续的水电供应，就会持续不断地提供优质服务，而手工洗碗的洗碗质量则会根据洗碗工的心情、状态、工作时长、是否来了大姨妈有一定浮动。
热心网友
时间：2023-10-06 11:19
酒店经常有一些大型聚会啊，会使用很多碗盘餐具，如果雇佣洗碗工的话会花很多钱的，毕竟现在人工成本才是最贵的，很多大型酒店都开始使用洗碗机洗碗了，还有一些很有名的餐饮集团，现在用洗碗机的地方很多啊，我知道的好多家餐饮机构都在用的一个牌子叫厨芯，他家的洗碗机是第一个智能联网的洗碗机，使用中如果出现数据异常会直接反应到他们公司技术人员那里，然后很快就会有人上门维修，完全不怕耽误使用
