干煸青椒的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:49
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热心网友
时间：2022-05-13 02:30
干煸青椒的用料
青椒 若干大蒜 若干陈醋 若干盐 若干
干煸青椒的做法步骤
步骤 1
青椒洗净，去蒂，去籽，拍扁，切断，大蒜切粒
步骤 2
不放油，下锅干煸青椒，加盐，煸至耙软，煸久一点能去辣味，但不要煸糊，会有苦味
步骤 3
加油，油可以稍微重一点，加入大蒜，翻炒
步骤 4
加入适量陈醋，锅干了适量加点水，有点汤水口感比较好
步骤 5
起锅，盛盘
热心网友
时间：2022-05-13 03:48
干煸青椒真的很好吃
这道菜可以说是一些饭店的必备菜，作为家常菜也是非常不错的一道菜。每次我做的时候家人都比较喜欢，特别是我老公，吃这道菜就喜欢喝点啤酒，特别是吃到最后说里面的辣椒被评价比肉还香，那么直接煸炒辣椒是不是吃起来更过瘾呢，经过实践，的确是畅销品！好吃！

我是这样做干煸青椒的
在我刚嫁到这里的时候，我做菜都喜欢用香醋，就连我炒个土豆丝都习惯加醋的，夏天的拍黄瓜、各种凉拌菜我更是要加醋，这款干煸辣椒我要做的时候，也是加了醋的，让味道更醇香。即使是在减肥瘦身期间也是吃起来无压力哒，香香哒！

【干煸青椒的食材】
青辣椒:3-4左右大的
盐：少许
陈醋：1汤匙
生抽：2汤匙
蚝油：1汤勺
---制作步骤---
1、选择新鲜的辣椒，肉质比较厚实的那种。
2、先把辣椒洗净，再切成1厘米左右的小段，泡水清洗掉部分辣椒籽，沥干以备用。
3、在锅中倒入适量的油，待油温7-8成热时，倒入辣椒段中小火慢慢煸炒，这就是干煸，待辣椒段呈现微焦的"虎皮“状色时，调入少许的盐继续煸炒。
4、最后调入2汤匙的生抽，1汤匙的陈醋，还有蚝油，关火拌匀即可盛出。
5、可以不趁热吃，即使放凉，料汁完全浸入后更鲜美。
6、干煸辣椒配上玉米稀饭，再吃个小饼，营养又开胃。

也有干煸的时候放点小肉丝的，不过肉丝需要油炸出来，就像干煸豆角一样，都是非常美味的。特别要说一句，因为辣椒里含有的辛辣成分还可以保护细胞的DNA免受辐射破环，起到防辐射的作用。现在我们都几乎长时间的玩手机电脑，记得一定要经常适量的吃吃辣椒吧，益处还是多多。
