怎么制作鸡蛋糕
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发布时间：2022-04-23 00:38
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热心网友
时间：2023-09-26 17:30
【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。
4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。
5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。
6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。
7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。
8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。
全蛋的鸡蛋糕比戚风蛋糕要简单太多了，只要鸡蛋打发到位了，中间没有消泡，一般都不会失败，跟买来的一样好吃，而且咱们自己做的不添加任何添加剂，孩子大人吃着都放心。
热心网友
时间：2023-09-26 17:30
1.2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。
2.把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。
3.筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀。
4.加入6克食用油，划圈搅拌均匀
5.把鸡蛋糕面糊分别倒入6个大号蛋糕纸杯中，再放到烤盘上，准备烘烤
6.使用烤箱中层180度，预热3分钟后，把烤盘放入中层，烤15分钟，鸡蛋糕上层有炸裂的现象。
热心网友
时间：2023-09-26 17:31
三个鸡蛋。比例1:1.5的热水。用打蛋器搅匀盖上保鲜膜。放入烧开了锅中帘子上蒸八分钟后，打开锅打开保鲜膜。放入葱花。香油。海天酱油。陈醋少许。这样做出的鸡蛋糕既嫩又好吃。
热心网友
时间：2023-09-26 17:31
我来教你做蒸鸡蛋糕，锅内先放水烧开，准备好一个鸡蛋，鸡蛋两倍的温赖水，盐少许，葱花少许，生豆油少许，先把鸡蛋大散，加入上面的调料，打匀后放入开水锅里，蒸鸡蛋糕大气六分钟就可以了，要是蒸大份的话，就按比例加就好了，蒸出的鸡蛋糕又嫰又好吃！aqui te amo。
热心网友
时间：2023-09-26 17:32
按照步骤一步一步来
