焦糖布丁的做法烤箱
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:43
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-28 03:01
食材：蛋黄2个、牛奶100克、淡奶油100克、白砂糖10克。
1、提前准备好所有的食材。
2、把牛奶 淡奶油和白砂糖一起混合均匀。
3、加入蛋黄一起搅拌均匀，然后过筛一遍。
4、送入烤箱180度烘烤25分钟就好了！贴士：布丁液需要过筛一遍，成品才够细腻哦！每台烤箱都有它的脾气，根据自家烤箱调整温度和时间！
热心网友
时间：2022-06-28 04:35
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在快马加鞭的回复，请您稍等
1）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅*的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可）；3）把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散
4）把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑；5）过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）；6）在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）；7）放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了
热心网友
时间：2022-06-28 06:43
同样想学的一个来
