发面芝麻火烧的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:43
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懂视网
时间：2022-08-02 10:43
1、面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水。
2、揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟。
3、芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用。
4、清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用。
5、案板上刷少量油将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片。
6、将调好的麻酱均匀的涂在面片上。
7、从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起。
8、将卷好的面片边缘捏紧收口。
9、将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子（约15个）用保鲜袋盖上发酵15分钟。
10、将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置。
11、取裹好的面团，将光滑的一面向下蘸酱油水后，再蘸芝麻。
12、将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁。
13、平底锅中小火加热（不放油），将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右。
14、翻另一面再烙3分钟左右后取出。
15、烤箱180度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后制作完成。
热心网友
时间：2022-08-02 07:51
第一，发面火烧的做法有哪些
第二，芝麻烧饼 原料： 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g(约1小包)，白芝麻约50克。 1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp,和面放置温暖处发酵。把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加红糖)。把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3 分出锅!
发面火烧的做法有哪些
第四，首先把所有材料混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。发酵好的面团充分排气。分成一样大小的面团，然后揉圆。把面团按扁，然后用牙签扎上小孔(避免在烙制过程中鼓起)。锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。一面烙至金黄后翻面，继续烙制。烙至两面金黄盛出即可。
第五， 把面粉，白糖，泡打粉混合均匀，酵母用35°左右的水溶解，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟左右。用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不反弹不回缩就是好了。面团排气，分成四等分，揉圆，再盖好静置十分钟。擀成圆片，放入不粘锅里，开始烙饼。不粘锅不放油。一会儿就看到饼坯鼓起来了，表面金黄，翻面继续烙另一面。两面金黄就好了。
还有一种发面火烧的做法:材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时，发酵好的面团擀0.8cm厚, 20cm宽的长方形面皮,
洒上葱花,一层盐巴, 以及一点胡椒粉(注意如果不喜欢吃咸的 可以做甜的哟),再将面片折一下大概着那么几层就好了。面发好后，把面团取出后切成大小合适的面团。面片表面刷上一层糖水, 盖上盘子内的白芝麻, 放入烤盘中, 醒约20分钟!烤箱预热180度, 发面烧饼烤约20分钟,观察差不多就可出炉。
