麻辣莲藕片的做法
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发布时间：2022-04-23 00:43
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懂视网
时间：2022-07-05 22:12
1、先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。
2、再把莲藕切片备用。
3、烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟。再把焯好水的莲藕片捞出来控干水份放在盘子里。
4、再来处理配料，把大蒜籽去皮切碎，小米辣洗干净去蒂也切碎，花椒拿出一小把出来备用。把香菜也切碎。
5、锅烧七成热，放少量花生油，先放辣椒和蒜末下去煸出香味。再用生粉，白糖和酱油调制一半碗淀粉水，再倒进锅里，稍稍烧一下即可。
热心网友
时间：2022-07-05 19:36
主料
鲜藕
适量
胡萝卜
适量
辅料
花椒
少许
麻椒
少许
干红辣椒段
少许
蒜末
少许
姜末
少许
盐
1匙
生抽
1勺
老抽
1匙
食用油
适量
鸡精
1匙
白糖
1匙
醋
1匙
细辣椒粉
1勺
麻辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻辣藕片的做法步骤
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1
将藕片、胡萝卜片焯水，捞出沥干备用。
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2
放入蒜末、姜末。
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3
加入盐、十三香、鸡精、白糖、醋、生抽、老抽、细辣椒粉、干红辣椒段。
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4
锅中油热，放入花椒、麻椒小火熬出香味，关火，将花椒、麻椒过滤，热油倒在细辣椒粉、蒜末等调料上，拌均匀即可。
